原料
份：1个主菜服务
- 1个菲力纽约硬头鳟鱼
- 2个偷猎鸡蛋流蛋黄
- 切成薄片的洋葱，刺山浆果和漆树，用于装饰
用于治疗
- 1杯犹太盐
- 1/2杯白颗粒糖
- 1/4茶匙液体烟雾
- 1/2杯杜松子酒
对于tzatziki
- 1个丁香大蒜，切碎
- 1柠檬，汁
- 1个黄瓜，播种，去皮和细磨碎
- 1/2大红洋葱，切碎
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1汤匙切碎的莳萝
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1品脱全脂希腊酸奶
- 1汤匙切碎的刺山柑，冲洗
- 萝卜，甜菜，芹菜和茴香，剃光
- 盐和打包器，品尝
指示
顶部鱼肉侧含盐和混合糖，冷藏24小时。用冷水冲洗，用杜松子酒和液体烟雾摩擦，在冰箱中再干燥5小时。将偏差切成薄片。
将柠檬汁放入中型碗中。加入大蒜，静置10分钟。然后将洋葱，刺山柑和酸奶添加到该混合物中。加入黄瓜，草药，特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉。
用盐和一阵红酒醋沸腾。滴鸡蛋，煮2分钟。用开槽的勺子取出，在干净的厨房毛巾上干燥。
