脱水的洋葱面包

春天是一个狡猾的季节。它使您心情欣赏夏季花园的所有乐趣，但没有提供。许多储藏室和根窖都是贫瘠的，农贸市场仍然是一个梦想。通常，大约在这个时候，我会像巫师的学徒一样徘徊，因为最早的蔬菜仍然在我的花园土壤中冬眠。我试图命令他们出现，没有太多运气。花园赏金，为什么是艺术？

脱水的洋葱面包（根本不是面包）是花园的好处，您可以在任何季节都想起。利用上一年收获的尾巴结束，我足够整个夏天。酥脆的烤面包薄片很快成为一块白兰地番茄，鳄梨和蛋黄酱的基础。直接加黄油也有效。这是一个宽容的食谱，有即兴的空间。总是欢迎扔一些额外的种子或酱油。

最喜欢的资源

脱水器
Brod＆Taylor|@BrodandTaylor
Excalibur|@excaliburdehydrator

洋葱品种
艾尔萨·克雷格（Ailsa Craig）
Jaune Paille des Vertus

胡萝卜品种
Bolero
yaya

橄榄油
奥利瓦！美食橄榄油和醋|@oliva_evoo

食谱

原料

1杯磨碎亚麻籽
1杯水
3个中洋葱，切成薄片
2个大胡萝卜，磨碎
1茶匙粉红色喜马拉雅或凯尔特海盐
3大汤匙特级电源橄榄油

方向

将所有成分混合在一个大碗中。用手将混合物挤在一起，直到形成胶状面团为止。将少量（大约与柠檬的大小）按在脱水托盘上，成平坦的烤面包大小。重复直到使用所有混合物，并且大约3个托盘已满。在105°F中放入脱水四小时，然后翻转并脱水8小时。另外，您可以按下羊皮纸衬里的烤盘。将烤箱设置为最低，将门破裂一英寸，每隔几个小时检查一次。