“特征学说”是中世纪以来民间医学的一个基本理论，它假定自然物与其相似的身体部位之间存在一种愈合协同作用。因此，卷曲和分叉的核桃支持大脑功能。西红柿动脉呈红色，包围着四个心室，对心脏有益。还有牡蛎，有人说它能让下体发痒。
一项研究发现，贝类中的一种特殊氨基酸可以增加实验鼠的性激素水平;另一种说法是，它能提高久坐男性的睾丸激素水平。双壳类含有锌，对睾酮的产生至关重要，还有血清素，毫无疑问，血清素与快乐反应有关。谁能否认，一堆新鲜的牡蛎——用盐水浸泡，浇上冰冷的香料，再配上几桶香槟——会让最专注的沙发土豆站起来注意到它呢?
牡蛎配黄瓜，智利格兰尼塔
摘自劳拉·西尔弗曼2018年夏季专栏《地球之盐》。
