本周末:扎克·佩拉西奥的《玩火》
好吧,在哈德逊河谷有很多很棒的户外美食节——真的,它们都很棒——但没有一个能像它那样酷Zak Pelaccio的玩火.我很幸运地参加了2014年的第一届“玩火”,那一天充满了奇迹和烹饪巨星。今年的版本(将于本周六举行)将会更好。
首先,它的规模很小,只有大约300张门票,和2014年一样,它将在Fish & Game Farm举行。这个网站提供了亲密感和盛开的野花,同时也带来了一定程度的自由。例如,2014年,哈德森·佩拉西奥(Hudson Pelaccio)在田野上射出一支燃烧的箭,点燃了一堆20英尺高的篝火。这在其他场合是看不到的。
还有一种想法是,玩火是为了调动你所有的感官。佩拉西奥请来了他最喜欢的音乐家和乐队,此外,他还和他的朋友兼金属雕塑家合作,克丽丝佩里.佩里通常的艺术作品是大型动态和声音雕塑,但在《玩火》中,他正在与厨师们合作,制作一次性的大型烹饪装置。虽然实弹烹饪通常都很壮观,但在今年的“玩火”上,佩里承诺也会把它变成雕塑。
此外,还会有跳篮球的人。你去查一下吧,我等着。
佩拉西奥策划了参与的厨师名单,这是一个全明星阵容。我们说的杰斯Shadbolt而且克莱尔·德布尔(王餐厅),尼克Curtola(四骑士),伊格纳西奥·马托斯(Estela,Café Altro Paradiso,植物酒吧),维多利亚布莱梅,谢默斯马伦(回旋鸟+绿色,El Colmado),黑人Piattoni(Metta),山姆·梅森(怪人)、科特尼·伯恩斯(Cortney Burns)游客),伊莉斯Kornack(以前指Take Root)与兰德Zvi和他的船员碎瓶饮料总监雅娜Volfson的Cosme而且ATLA.每位厨师将使用来自美国宝德公司的食物并将分享他或她的帐篷与一个完整的酒吧特色成田梦一由Volfson和Zvi精心制作的家庭鸡尾酒,天然葡萄酒来自临界质量选择,Goatboy选择,Zev Rovine精选,菲菲进口而且罗森塔尔葡萄酒.
该活动的收益将受益传家宝基金会这是一个致力于改善烹饪专业人士生活的实体。我们中的许多人都受到了最近烹饪界悲剧的影响;传家宝基金会为患有心理健康问题的烹饪工人提供健康保险宣传和无污名帮助。
我会去的。每个人都会去。你也应该去。点击这里更多信息(如,时间和如何获得tix)。
Zak Pelaccio|@zakarypelaccio
玩火
克丽丝佩里|@krisperryart
杰斯·沙德博尔特@jessieshad
克莱尔·德·波尔|@clare.deboer
王餐厅|@king.nyc
Nick Curtola |@nickcurtola
四骑士|@fourhorsemenbk
伊格纳西奥·马托斯|@ignaciomattos
Estela|@estelanyc
Café Altro Paradiso|@altroparadiso
植物酒吧|@florabarnyc
维多利亚·布莱梅|@victoriablamey
谢默斯马伦|@seamusmullen
回旋鸟+绿色|@eatwhirlybird
El Colmado|@elcolmado_nyc
黑人Piattoni|@negropiattoni
Metta|@mettabk
山姆·梅森|@sam_mason
怪人|@oddfellowsnyc
游客|@touristswelcome
伊莉斯·科纳克@elisekornack
兰德Zvi|@eladzvi
碎瓶|@brokenshaker
雅娜Volfson|@yana.volfson
Cosme|@cosmenyc
ATLA|@atlanyc
成田梦一|@ketelone_us
临界质量选择|@criticalmassselections
Goatboy选择|@goatboyselections
Zev Rovine精选|@zevrovineselections
菲菲进口
罗森塔尔葡萄酒|@rosenthalwines
传家宝基金会