新的力量:在这里,现在

早春,2021
这不是一个丑陋的空间Thaimee爱香港Thaimee新西村弹出,在哈德逊大街上露营。与其显著点燃的砖墙墙壁和板材的架子,可以是任何光滑的,有抱负的餐厅设计在过去的几年里。Thaimee实施了在space-copious自己花,长餐桌加载与泰国香料、辣椒、谷物、和却这是一个暂时的栖息。这里变得可用时前面的餐馆关闭,与所有的个人物品消失了。Thaimee激动,她房东延长租赁到11月。

像大多数餐馆老板仍在2021年的春天,在香港Thaimee走来走去的人生活。在一年,纽约市餐馆和,特别是他们的商业计划成为迅速改变生存假动作设计适应检疫闭包,外卖轴心,租金压力,改变职业限制,开/关外卖酒法,推迟了救助,寒冷的天气,户外dining-you名称。Fabián·冯·Hauske ValtierraWildair和反把它放在
Instagram发布”,感觉就像我们去年开通了7个餐厅。”

除了减少室内座位和熙熙攘攘的外卖业务,Thaimee LOVE-branded包装商品提供的架子上那些砖walls-Laab调味料,泰国茶粉,和毛垫凯酱。下,固定在墙上的餐厅酒吧,一大批袋召集今晚的餐订阅服务。随着m·威尔斯反,Atoboy和其他人Thaimee爱是参与纽约的Summerlong晚餐俱乐部,开发的一个程序Summerlong葡萄酒公司结合咆哮(救济机会所有的餐馆)。迄今为止,订阅服务已经筹集了120万美元为参与餐厅提供便宜的客饭品尝晚宴。她也提供餐包和虚拟烹饪课,,当然,还有迎合小党派,Thaimee和她的小队都COVID测试。通过的汗水,Thaimee使它工作。

主显节
2004年,Thaimee工作在曼谷泰国默克制药企业社会责任经理。志愿服务在2004年海啸救灾工作时,她看到一艘远洋船只被横扫10英里的内陆。看到这样一幅超现实场景触发恍然大悟:“我想,‘哦,屎…我明天可能会死。如果明天我死了,我宁愿今天发生了一些令人惊叹的。”

Truthfully-despite长毛绒的工作,她的商业学位获得her-Thaimee已经悲惨。像许多潜在的厨师,Thaimee办公环境:她没有与她的同事,她强烈的能量让她与众不同。同时,企业文化冲突的价值观,她成长在清迈。那里,她的家人为佛教僧侣每天准备的食物,,生日,她的父母把Thaimee孤儿院捐赠她长大的财产。Thaimee家族,慈善不是一个非凡的,利他行为;这是生活在一个共生社会的日常实践。这就是叫做Thaimee海啸救灾工作的第一位。

Thaimee重她的选择:她能说一口流利的英语,德语,和泰国。作为一个模型,她评估是风度翩翩,相当好看。(她笑着说,“我的意思是,人们似乎反应良好!”)她想她笨拙的精力集中在一些精神上的奖励,她想表达自己和她的文化。她喜欢喂养、照顾和服务他人。在曼谷,她看到杰米·奥利弗的全球平台和Nigella Lawson和想,“也许我可以这样做。”

这些天,这位资深嘲笑她2007年自我,但这是一个证明Thaimee的决心,她独自搬到纽约和couch-surfed曾举办过她的家庭成员作为交换学生。立刻,她发现了一个
不可能在厨房门:她申请在jean georges Vongerichten女主人工作的香料市场。她戴着一个优雅的面试卡马利诺玛也展示裹身裙。尽管打扮,她说服面试官帮她抢厨房不与georges,但仍然。

根据Thaimee,面试官说她“疯狂到很严重。”

显然,第一个厨房工作是残酷的。尽管武装自己用刀辊和舒适的鞋子,Thaimee从来没有在一家餐厅工作,更不用说一个厨房,和依靠谷歌来理解基本的厨房之类的术语“票”和“协定。”她回来每天都不可避免的滥用,计算,“如果他们对我大喊大叫,他们想要我,因为如果他们没有,我已经走了。“最终她来之不易的排骨有斑点在georges香料市场,佩里在2012年圣,35岁,Thaimee留给开放Ngam东村。

上升/下降/上升/下降/上升
Thaimee曾与一个富有的对冲基金经理相信她如此强烈,他不仅鼓励她打开自己的地方,但他也承诺一块她的启动成本。他在他的网络投资Ngam鼓励别人。发现一个原始空间,Thaimee在手指的实现她的目标。

restaurant-owning读者已经猜到了,这只天使投资者disappeared-sadly Thaimee签署了租赁后回到泰国不是第三大道99号的一个选项(“没有办法,我可以叫我的妈妈说,“如此的…你猜怎么着?”)。Thaimee与一位承包商达成协议做了每股50000美元扩建在她的餐厅。她知道如何安全的少数SBA贷款250000美元,woman-owned业务。