b -52轰炸机的创始成员之一凯特·皮尔森(Kate Pierson)最近接受了采访可食用的曼哈顿讲述一段唤起她强烈记忆的纽约美食经历。她选择了基辅——一家适合当下的餐厅。尽管这家深受喜爱的东村乌克兰餐厅在2000年就关门了，但凯特对这家餐厅充满活力的记忆，颂扬着这个国家令人舒适的食物——会让你想要吃到深夜。
70年代末，当b -52轰炸机从乔治亚州飞到纽约，在CBGB、Max’s Kansas City和Mudd Club等俱乐部演出时，每个乐队都有两场演出:凌晨12点和凌晨2点。所有的摇滚乐都让你很饿。如果你知道这将是一整夜的时间——吃晚饭太晚了，吃早餐又太早了——那么在东村的乌克兰餐厅the Kiev会是个不错的选择。
“没有什么能比厚厚的白面包配蘑菇大麦汤，或者蘑菇肉汁卡莎·瓦尼什卡更能安抚酒精浸泡下的失眠大脑了。”这是高强度的朋克灵魂燃料。
基辅餐厅是几家迎合通宵朋克人群的餐厅之一。其他的还包括:敖德萨而且Veselka在东村和被称为闪电战社区的一部分。这里是朋克深夜聚会的中心，很多摇滚乐的生意都是在Veselka后面的电话亭里进行的。
“我在新泽西州的威霍肯(Weehawken)长大，那是一个种族非常多元化的社区，但我们在家里吃的都是超级清淡的食物——肉、鱼、土豆、蔬菜罐头等。所以这种乌克兰食物看起来很有异国情调，但仍然有家乡的感觉。朋克、诗人(比如艾伦·金斯伯格)、艺术家和音乐家挤满了拥挤的摊位。白面包、苹果煎饼、卡沙、罗宋汤和蘑菇大麦汤散发出的家的味道让我想念那个老纽约的通宵天堂。”
这个故事最初出现在22年春季的可食用的曼哈顿．想要第一个看到这样的故事，请订阅我们的纸质杂志在这里．
插图:马科斯·索伦森．
