锋利

Radicchio

Radicchio是我买不起的杂货店中的第一件事。也许这就是为什么我如此崇拜它如此之多的原因。Radicchio凭借其时尚的拳头大小的建筑，类似蜡染的图案和密集的紧缩，对我尖叫着“每磅8.99美元”。

在花园里

更像是一个不受欢迎的非洲裔从泥土中爆发出来的，我们熟悉的紧凑，全食式的头部是通过侵略性拔出外叶的侵略性来揭示的。某些类型的Radicchio比其他类型的头部更紧密。一旦准备就绪，最好跳进去并将它们拉出来。等待太久了，他们会吹成遗憾的苦塔。

在厨房

我是唯一喜欢用橄榄油施加冰淇淋并将其扔在烤架上的人吗？上面撒上马尔登盐？Radicchio通常是我最奇特的香脂瓶的画布，一种渗出而不是倒。Radicchio是Gorgonzola的目的。和值得挥霍的核桃油。

最喜欢的品种

珀斯奥-形式漂亮的小头
贝尔·菲奥尔（Bel fiore）-一个斑点的宽松的头
Pan Di Zucchero-长叶状浅绿色塔

比利时菊苣

比利时的Endive以一种称为Witloof Cookory的多样性开始了它的生活。你种了它。它整个夏天都在生长。如果您还记得丑陋的绿色杂草是您实际上是什么意思是要种植，您会在9月挖掘出来。您切断了顶部。你切断了尾巴。您将裸露的，整齐的根部种在水桶中。你给它浇水。您将其放在地下室的黑暗壁橱里。和POOF：26天后，您有比利时的势力。如果您像我一样疯狂，那么每年都会成长*。

在花园里

*往上看。

在厨房

将更广泛熟悉的蓝色再生（称为“ chicon”）切成硬币。将萝卜和红洋葱切成大致相同的形状。搅打可靠的芥末/蛋黄酱组合。将整个混乱搅拌在一起。整个冬天吃午餐。