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摄影的 | 2017年3月27日
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来见见“可食用哈德逊谷”的团队吧。

可食用的哈德逊谷是一本季刊,其使命是讲述我们饮食背后的丰富故事。从哥伦比亚县的农民和采集者到韦斯特切斯特的厨师和酿酒师,我们庆祝我们的土地和人民生产的所有美味。蒸馏器。代表人物。屠夫。可持续的渔业。我们深入挖掘,从根到果,寻找营养。可食用的哈德逊谷加入获奖的网络可食用的遍布北美的网站和杂志都致力于将地理社区与当地独特的食物和饮料联系起来。

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的出版商可食用的哈德逊谷也为发表而自豪吗可食用的威彻斯特可食用的曼哈顿而且可食用的布鲁克林

詹妮弗·索洛
出版商/主编


自2002年以来,哈德逊河谷一直是詹妮弗的家。在丈夫的介绍下,她来到了哥伦比亚县,很快就像丈夫一样爱上了这片土地和这里的人民。然后,詹妮弗离开了她的广告事业,成为了畅销书作家、强迫性的蔬菜园丁、食物保护者和博主。很快,她就发现自己拥有了一个堆满园艺工具和拖拉机的谷仓,一个不断扩大的厨房花园,以及一群似乎只存在于这片树林里的珍贵邻居。她很荣幸能成为哈德逊谷可食用餐厅的新主管。她觉得她的一生都在朝着这个方向前进。

汤姆·雅各比
出版商


汤姆对哈德逊河谷的爱就像那地方本身就是他的家一样深厚而真实。作为一个有成就的商人,汤姆回到东查塔姆的家,以最快的速度从阿玛尼换到Carhart。汤姆在哥伦比亚县长大,当他周游世界时,他总是回到这片神圣的土地上。看着70年代哈德逊河谷农业的缓慢而痛苦的衰落,汤姆更加感激通过拥有特高压成为其大胆复兴的一部分的机会。汤姆有很多爱好和兴趣,但也许他最骄傲的时刻是在哥伦比亚县集市上吸引了9500英镑的班级。

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