柿酱
一个节约的好方法,和品味,丰富的这种微妙的水果。它不会留长所以做果酱享受本赛季结束后太值得了!
寻找甜蜜的10月
寻找甜蜜的10月
忘记了德州秋季水果的味道
有一些特殊的甜美成熟的柿子,一个轨道从蜂蜜。如果我能把它们,炽热的鲜橙,黄碗粘甜凝胶可以找到排队我的厨房柜台上每10月成熟,等待我去争论他们神秘的香肉塞在一个瓶子的果冻,称之为杰作。
G划船我只知道柿子作为食物,把土狼太接近每个季节。我没有吃一个野生的树,也不熟成任何食用。但成功制作果冻和朋友的两袋水果种植亚洲不同她在后院降落我潮人点市场圈,更重要的是,让我去寻找更多的激烈,芬芳的甜蜜。我想觅食,赢得金牌。我现在考虑什么
所以有一天,我们前往南部的柿子树我奶奶的房子。从路上,粗糙的骨瘦如柴的四肢不是看当他们失去了树叶和小暗橙色水果波它糖精的气息在空中落到地面之前。在德克萨斯的几个地区,大多数年野生柿子树花朵,集和呸!它的果实没有灵魂的保健、负鼠和土狼。
树木被装满水果,我们满桶的开垦的低现货玉米田,黄昏的天空苍白。他们不准备吃但我滑一个开放,粘在我的手指之间。单宁的锋利的感觉是我的嘴唇一耳光。以毫秒为单位的小漩涡棉纱状攻击我的舌头撞到地面。这是没有甜。
根据寒流和品种,糖浆的甜度的柿子都是选择。本赛季中期范围从10月到12月。附近的关键是选择第一个寒流但在他们成熟,被动物抓起来。
亚洲栽培品种如尤里卡,扶余和Hachiya当地农民市场早在9月。然而market-goers经常忽略柿子,其诱惑陌生的外国人。的主要来源,复合维生素b,维生素C和其他抗生素和消炎作用,营养的凝胶是一个初学者。它曾经很普遍种植和食用,我们解决历史的一部分,是最容易种植的果树之一德州气候温暖干燥。
寻找柿子准备与来源今年秋天,我和我姐姐最近向南西哥伦比亚,特里Thompson-Anderson,我的朋友,最近詹姆斯比尔德获奖德克萨斯食谱作者在桌上,告诉我去侦察。我们见面院长和玛格丽特Wilke运行博物馆1950年该城翻新银行大楼,塞满了该镇的历史在1990年变成了一个博物馆,一个小镇的历史第一州议会的得克萨斯共和国。他们向我介绍了弗朗西斯Meche,当地的厨师上门送餐服务,柿子树,与城里水果像许多我遇到他们说他们的母亲。她的儿媳,蒂娜Meche,记得带她祖母的柿子树Bastrop附近是理所当然的。她不知道那是柿子吃,但这饼干食谱是她作为一个成年人,保护其泛黄纸的内容范围的祖传配方盒子。她已经22年的饼干,是著名的为他们的朋友之一。
可能栽在1950年之前,这棵树是她来源传递她祖母的珍贵的饼干的味道,直到2013年他们卖掉了房子。“我最后两个柿子,Meche遛家里最后一次说。“一年之内它已经死了。”她后院的树在杰克逊湖今年不会产生由于暴雨。它的果实是下降的压力,她说,但她没有麻烦接收捐赠的朋友和邻居现在这个词已经出她是一个收藏家。
在49,Meche跟上一代的生活方式她的祖母灌输给她。“他们很自立的人。现在我丈夫的哲学是:植物在院子里,你想要吃。”她每年收成约60柿子树。他们大小的罗马西红柿,不是一样大的在她祖母的房子。她有超过40杯pudding-like纸浆在她的冰箱里舀出并保存。当最后一个撤离飓风袭击她家在杰克逊湖,”我装冷却器和他们,”她说。“这是其中的一个东西。我把这种价值。”
Lightsey农场从9月开始卖柿子的季节。他们的栽培品种包括尤里卡,扶余和Hachiya。他们把每周的城市丰收东区市场(星期六,8 am-noon)。位于德州,他们还提供Mexia摘这个星期的每一天。了解更多在LightseyFarms.com。
马特家族果园在赛季Tomball也有自己采摘的柿子。热线(281-351-7676)或检查他们的水果MattFamilyOrchard.com为更多的信息。
的贡献者
莎拉Junek
莎拉Junek是六分之一一代土地所有者在德克萨斯州。土地被连接的线程将她……
相关的故事&食谱必赢bwin唯一