休斯顿的帕特·格里尔正在打造一个可持续发展的世界

她的大女儿詹妮弗和她一样对有机蔬菜和可持续发展感兴趣。她一直在吉塔·维沃尔登的学校上园艺课动物庄园当时他正在休斯顿寻找更多的有机农产品。格里尔听从了自己创业的声音，接着推出了乡村新鲜农产品，她在一堆欧芹的标签上找到了这个名字，开始四处打电话，就像这样，中城合作公寓始于21世纪初詹妮弗家的前廊。Gundermann英亩是(当时和现在)主要的农场股份供应商。

这是一个简单的操作:农民们会带来一箱箱的农产品，朋友和越来越多的“口口相传”的客户来到门廊买一份。格里尔回忆说:“我们在那个门廊上度过了五六个月。随着合作公寓的发展，它经常更换地点，最终在2016年卖给了另一位有远见的人(参见:亲爱的，让我们买下合作公寓吧)。

那时，格里尔早已离开了合作公寓，这让我们又回到了那些菠菜饼干上。

由于合作社交易农民的产品，有时会留下多余的产品。从不浪费任何东西的格里尔总是会为它找到一个好的归宿。直到有一天，她无法放置几箱未售出的蔬菜。因此，格里尔转而试验了种子、香料、坚果和菠菜的混合物，以及一个脱水器。好吃的饼干出来了。事实上，因为太美味了，它们被放进了购物袋，首先是在休斯顿，后来在全国范围内越来越受欢迎。

事情发展了，是时候把饼干提升到一个新的水平了。她和朋友兼房地产经纪人夏洛特·怀特(Charlotte White)一起在蒙特罗斯寻找并找到了合适的地方。然而，在被用作毒毒所多年之后，这里变得一团糟，他们花了八个月的时间才把它清理干净——从各个方面来说都是如此——将近一年的时间，她的新厨房才全面投入使用。就在那时，她搬出了鸡笼，搬进了被戏称为克拉克尔之家的地方。帕特·格里尔的厨房）.

她的曲目越来越多，有新鲜的食物和红茶菌。她继续她的烹饪课和餐饮。她将业务扩展到农贸市场，壮大了自己的团队，并增加了活动来维持业务。她继续扩大她的社区，就像她开Peppermint Patty 's的时候一样。

这是让她感到自豪和满足的事情之一:“我有一群可以帮助别人的人。”这就是她一直以来对她的小生意的设想:成为整个小生意网络的一部分，互相帮助，互相供养。

直到2019年3月，格里尔的声音都被听到了，她是“生态学”的电台主持人，这是一个每周时长一小时的节目，她在节目中与许多不同的嘉宾讨论我们的生态健康状况，涉及一系列相关话题。但更响亮的是，她所做的事情，以及一直在做的事情，让人们听到了她的声音。

“一切都是教育。这很困难，因为我们需要更多的人参与进来，我们需要有人帮助让每个人都能负担得起。”

二十多年来，格里尔一直走在有机、可持续和负责任饮食的前沿。在我们开始新的十年之际，格里尔充满活力地继续这一旅程。

她是用她自己的" Amelia Bedelia，一点这个，一点那个"的方式来写的。