捷克Kolache女王

像许多捷克的家庭在德克萨斯州,烘焙丽迪雅开始第一在回家的一个农场。她出生在罗杰斯的寺庙,在1933年之前他们搬到永久定居斯努克在1945年,她的父亲出生的地方。当他们得到了电力和开始。“我在学校饲料袋衣服,”她说。每年她花的第一个月学校切棉在田地里与她的兄弟姐妹,直到收获。在上学前她牛奶的奶牛,当她回家时,她工作到日落的字段。烘焙天她第一次一天的rest-reserved星期天和下雨的时候。

1953年她嫁给了穆迪浮士德。他们一起继续在农场工作直到大约十年后,当穆迪开始为查理工作有的在家具店镇,为农村家庭做管道工作作为一个联邦计划的一部分。是查理问丽迪雅,她想开一家面包店,和她说确定。她来的第一天工作,她用自己的碗和勺子混合第一批。他们甚至没有锅。查理找到了一个比萨烤炉在休斯顿的拍卖会上,还搜寻供应这些前几周,她说。城市需要一个聚会场所,他喜欢甜食,所以他说在家具店的旁边,一个房间发现她一些供应,开了1968年斯努克烘焙公司。

丽迪雅和她的丈夫从1983年查理。不久她正在经历10到12袋面粉一个星期,星期六,平均200打。斯努克,面包店了约500人的小镇在方法可能没有否则。她知道总有一个温暖的咖啡壶酝酿一个除了星期天4点后,捷克老,她爱她的自制奶酪的kolaches用牛奶从自己的奶牛到面包店有太大了,忙着处理工作。莉迪亚的成分是至关重要的,即使生意越做越大,从圣安东尼奥采购她最喜欢的先锋面粉,黄油和商业猪油,总是让自己的馅料。她无法忍受罐头商业罂粟种子的馅料。相反,她磨的种子,让它自己,加入奶油和黄油的完美的质地和风味。

保留过去的

今年她开面包店,她说,今年是考德威尔的家庭主妇俱乐部销售烘焙食品在一个星期六的法院的丰收庆典,给她打电话问她任何的kolaches离开了。那天下午她鞭打25打活动结束之前,他们已经卖完了。当女士们决定将它改为一个庆祝活动。丽迪雅一直在考德威尔Kolache节日委员会以来,帮助构建成全州吸引力Burleson 32年。

虽然丽迪雅把她的鼻子在一些商业店铺称之为kolache,她喜欢看到他们出售,看到这么多新面包师学习如何烤。她是开放的怀尔德的Oreo-filled味道像冰镇果汁朗姆酒或烘焙大赛去年秋天。她继续增加自己的技能,在捷克共和国旅行几年前的一个夏天,当她无意中发现了一个贝克她发现美味的产品。她卖掉了她的业务在1996年罗伯特·柯林斯和帕特,和他们保持它作为Czech-Tex运行,增加烧烤,牛排餐厅,他们经营的直到2013年将它移交给新主人。餐厅已经关闭了大门,留下的地方斯努克烘焙公司代表45年来首次空缺。

丽迪雅住在同一个房子里他们买了1956年。她现在烤回家的小厨房,只是步行距离从柜台她用来支持那些14个小时。我记得她与斯努克烘焙公司站在那里当我命令我的第一个迹象kolache她的作为一个年轻的女孩约7。蓝色的字母冠蓝鸦的迹象是,学校的吉祥物,红色字母的价格似乎永远不会改变:30美分kolache, 30美分香肠肉卷。现在,近30年后,相同的年龄她当她开面包店,我回源混合我的第一碗dough-something她的母亲从未给她看。混合时,她回忆道,“这是你对你自己的体验。”

面包店是封闭的,现在,她仍然烘焙为私人订单在社区。小姐她不长时间,但她想念的人。她的价格没有改变这些年来她在1983年买下了面包店。她仍然为10美元一打卖给朋友,但我承认,“我想真正的强烈我应该上升。”

传递的过程

斯努克学校食堂内,SPJST(代表Slovanska Podporujici Jednota该队德克萨斯州或斯拉夫语仁慈的德克萨斯州的顺序)提出# 9青年计划——从6岁到adults-arrive碗,锅和一个木勺。的年度网站kolache车间丽迪雅和她的孙子帮曲柄下一个总冠军kolache制造商,车间她领先了十多年。

斯努克章青年俱乐部的最大最活跃的组织状态SPJST系统,一个兄弟组织,开始作为一个保险对农民集体和今天最成功的社会和文化保护社会在德克萨斯州。在两个对流烤箱的嗡嗡声,一个组织者喊道:“好吧,我们走。你们知道该怎么做。“表像装配线。约瑟夫Orsak使用他已故的祖母的勺子。处理上的首字母用黑色墨水E.O.代表艾拉Orsak,贝克曾与丽迪雅和另一个面包店在城镇高速公路60。约瑟夫和莉迪亚的三个孙子和侄女和侄子,都在考德威尔Kolache烘焙大赛获奖。孙子的派遣和Braxton支持与丽迪雅旁边的指令表。

派遣50磅袋彼得潘面粉倒到一个巨大的碗,将食堂的午餐桌上作为莉迪亚本人。黄色的塑料桌布有白色的贴纸,每个车站kolache制造过程的一个步骤。经过十多年的实践中,原始的青年项目的组织者,玛丽货架和莎朗·柯伐SPJST青年计划新的领导。一起约20卷的类和削减超过60打kolaches和包袋面条准备出售第二天在消防员的烧烤。他们只卖杏、修剪、罂粟籽,樱桃、苹果和奶油cheese-the最传统的馅料,最后丽迪雅美Kolache公共场所购买。