这个配方是基于授予的,一个秘鲁土豆菜。通常是用在这个阿马里洛(黄色辣椒),但我用烤波布拉诺椒和墨西哥呈深绿色。这给了它一个小绿(黄辣椒,的确,突显出黄色)。辣椒季节(夏天晚些时候)我相信你可以找到当地使用黄色的辣椒。
成分
份:6 - 8份(s)
- 5中黄色蜡土豆,去皮
- 1大柠檬汁
- ⅓杯特级初榨橄榄油
- 1汤匙切碎的烤波布拉诺椒。呈深绿色
- 1茶匙辣椒
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1汤匙细草药(万寿菊、罗勒、薄荷、莳萝、或其他草本植物)
- 1汤匙特级初榨橄榄油+ 1汤匙
- ½柠檬汁
- 海盐片
- 1西葫芦
- 煮鹌鹑蛋,去皮
- 额外的装饰:新鲜药草,樱桃
- 西红柿,混合根菜芯片
准备
把土豆切成块和盐水中煮至软。排水良好,转移到一个碗里。捣碎,直到光滑和细腻。把波布拉诺椒在搅拌机里呈深绿色,加上烟熏辣椒粉和辣椒,柠檬汁和橄榄油和精明的人,直到顺利。混合成土豆泥(从一半开始首先,添加其余当你)。用木勺打把所有的东西混合到一个光滑,粘性胶(或者,揉它就像面团)。如果需要品味和加盐。
行一个9英寸的面包锅用塑料薄膜包起来。新闻土豆混合物倒入准备好的锅,平和。盖上保鲜膜放冰箱冷却。
混合好的草药和橄榄油。封面和转移到冰箱注入。使用曼陀琳琴或蔬菜削皮器,西葫芦片丝带。混合1汤匙橄榄油,柠檬汁和一个好捏海盐。外套的西葫芦丝带,让腌30分钟。取出,沥干水。西葫芦丝带缠绕手指玫瑰。玫瑰在厨房纸上存储在一个封闭的容器在冰箱里,直到可以使用了。
的土豆陶罐和小雨好药草油。装饰和西葫芦的玫瑰味道,鹌鹑蛋,樱桃番茄和草本植物;小雨和香草油。在最后一分钟,再用色彩斑斓的薯片。
作为开胃菜,或边烤虾和螃蟹煮,例如。
