成分
份量:4份
- 1根中等大小的红甜菜根，洗净晾干
- 5-6瓣烤蒜(或根据个人口味)
- 1 +半汤匙橄榄油
- 半至一茶匙磨碎的墨西哥辣椒(或烟熏辣椒粉)
- 半茶匙辣椒(可选)
- 四分之一杯番茄丁
- 盐的味道
- 1磅(500克)扁面条(或首选意大利面)
- 碎羊乳酪，用来装饰
- 切碎的平叶欧芹，用作装饰
准备
做之前:
预热烤箱至华氏400度。烤甜菜约45-60分钟，或直到柔软和甜味。晾凉后去皮。
洗净大蒜的外皮，切掉顶部露出蒜瓣，撒上少许盐。用锡纸包起来，和甜菜一起放进烤箱烤。花的时间更短(大约40分钟)。
步骤1
制作酱汁:将去皮的甜菜根切成块，放入搅拌机。加入蒜瓣、橄榄油、墨西哥辣椒粉或烟熏辣椒粉、辣椒粉(可选)和番茄丁。搅拌，直到搅拌成糊状。调味，待需要时备用。
步骤2
食用前:根据包装上的说明烹饪意大利面。沥干水分，和甜菜根酱一起搅拌。分装在盘子里，用羊乳酪和欧芹装饰。即可食用。
注意:甜菜根酱可以在冰箱里放几天。
关于这个食谱
葡萄酒搭配规范的
搭配2018年圣阿加塔巴贝拉达阿斯蒂(14.24美元)
醋栗和黑莓的味道融合在中等酸度和柔和的单宁结构中。黑樱桃和野生红莓的味道与可可粉和香料的味道融合在一起。表面是干净的，纯净的，完全没有剥落。这酒从头到尾都很爽口。
