成熟的提示:使用椰子油或非氢化黄油会影响饼干的最终效果。如果你选择用所有的椰子油，饼干会在烘焙时散开很多，冷却后会非常脆。如果用非氢化黄油涂抹，饼干就不会那么多地散开(它们仍然会散开，所以我不建议在烘烤前把面团弄平)，或者像以前一样脆。就我个人而言，我最喜欢使用两者各占一半的混合。

将烤箱加热至375º

在一个大碗里，筛面粉，小苏打，盐和肉桂粉。

在立式搅拌器中，将糖、椰子油和/或非氢化黄油搅拌至蓬松约5分钟。开着搅拌器，加入水、糖蜜和香草精。在搅拌机还开着的情况下，分3到4次，把面粉混合物加入到湿的混合物中，直到所有成分都充分融合，根据需要刮掉碗的侧面。加入巧克力片、山核桃碎和樱桃干。

在一个铺有羊皮纸的托盘上，每次舀出一汤匙面团，饼干之间保持2英寸的距离，以便有空间展开。烤9到12分钟，直到边缘变成褐色，面团凝固。转移到烹饪架冷却。

成熟的提示:在我的烤箱里，底层烤架上的饼干9分钟就烤好了，而上层烤架上的饼干12分钟就烤好了。