把土豆切成块,在盐水煮至软却并不伤感。而土豆烹饪,骰子熏肉和蔬菜小。库克培根煎锅,用中火加热至松脆和棕色。拨出(油脂)。当土豆煮熟,滤去水,让冷却30分钟。一旦接触冷却,加入油脂的熏肉,蔬菜、草药、1杯蛋黄酱和¼杯醋;折叠在一起轻轻用橡胶抹刀。按你的口味加入盐和胡椒。您可以添加更多的蛋黄酱和醋调整结构和强度的味道。储存在冰箱里,冷。 It can be made a day in advance.

注意:如果土豆并不酷,当你添加其他成分,它将创造土豆泥。这是好的,如果你喜欢质地但我们喜欢土豆保持其形状。