原料
份：2杯
- 3个中等红甜菜（大约¾磅）
- 2杯平原全乳酸奶
- 2茶匙地面小茴香
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙盐
- ½杯腰果，烤和切碎
- 2茶匙姜汁
- 1汤匙切碎的香菜
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙黑芥末种子
准备
预热烤箱至400°F。
将甜菜包裹在铝箔中，烘烤约75分钟，或直到嫩。将甜菜冷藏4至6小时。将烤甜菜剥离并切成½英寸的立方体，放在一旁。
将小茴香，黑胡椒和盐搅拌入大碗中的酸奶。将甜菜与腰果，姜，香菜和柠檬汁一起轻轻折叠到酸奶中。
将橄榄油用中高温加热，然后将芥末种子炸至弹出。立即将油和种子倒在酸奶混合物上，然后折叠在一起。冷藏直到准备上菜。
