弗里利安和休斯顿的意大利厨师卢卡·曼夫（Luca Manfe）（lucamanfe.com）在安德里亚·库丁（Andrea Cudin）上出售’第一次咬人的奶酪。喜欢由当地草食牛奶制成的意大利奶酪的概念，曼菲（Manfe）是美国大厨第4季的获胜者，一直融合了奶酪制造商’从那以后，S产品进入他的食物。从里拉·罗萨·马苏里拉（Lira Rossa Mozzarella）从他（Nowsold）幸运的无花果食品卡车提供的帕尼尼（Panini）的里拉·罗萨（Lira Rossa Mozzarella）到他用来在家制作弗里科（Frico）的后者，这是一种传统的奶酪和土豆。“但是真正激起我心的人是熏制的意大利乳清干酪，透明曼夫说。“它’s改变游戏面食的游戏，透明他说。“任何简单的意大利面都会变得更高且精致（使用这种熏制的意大利乳清干酪）。透明Manfe坚信采购本地和季节性：“认识你是谁很重要’重新购买。我问农民使用了什么，或我正在购买的鸡的饮食类型。它’s并不总是关于最好的味道，而是关于您更健康的。透明

弗里科（Frico）是弗里利（Friuli）的典型菜肴，它是用（更好的？）土豆和奶酪制成的！该食谱使用Lira Rossa Latteria，但可以用类似的熔融奶酪制成。