食谱和照片爱牛肉的德克萨斯人
牛肉用姜，大豆，芝麻油和香料缓慢地炖的牛肉是最大的美味舒适食品，它具有简单而万无一失的食谱。
原料
- 3磅牛肉短肋骨，骨头
- ¼杯牛肉汤
- 1⁄3杯酱油
- 1⁄3杯椰子糖
- 1⁄3杯米酒
- 1汤匙芝麻油
- 1汤匙gochujang
- 1个中洋葱，四分之一
- 8个丁香大蒜
- 1个小亚洲梨，去皮，尸体和朱利安（Julienne）
- 1 1英寸的新鲜生姜，剥皮和四分之一
- 2汤匙橄榄油
- 犹太盐和粗糙的黑胡椒粉
- 2汤匙玉米淀粉
- 2茶匙烤芝麻
- 烤葱，泡菜，煮熟的糙米，切碎的胡萝卜
准备
在一个中等大小的碗中，将牛肉汤，酱油，椰子糖，米酒，芝麻油和gochujang混合。搁置。
在食品加工机或搅拌机的碗中，放置洋葱，大蒜，梨和生姜。高到光滑的泥。加入大豆混合物，脉冲直至混合。将混合物放入慢炖锅中。将慢炖锅放在高处预热。
在大型炒锅中加热2汤匙橄榄油，用中火加热。用犹太盐和粗糙的黑胡椒调味肋骨。将短肋骨放在锅中，每一侧都很好地棕色，每侧约2-3分钟。将肋骨向下转移到慢炖锅中。盖上盖子并在高高的6-8小时或直至叉嫩。
在一个小碗中，将玉米淀粉与4汤匙烹饪液体结合在一起。搅拌直至光滑。将玉米淀粉混合物倒入慢炖锅中，搅拌以混合并在高高煮熟20分钟。关闭慢炖锅，静置10分钟。酱汁会变稠。将肋骨转移到盘子上，在顶部撒上烤芝麻。保留烹饪液，与肋骨一起食用。搭配烤葱，泡菜，煮熟的糙米和切碎的胡萝卜。
关于这个食谱
爱牛肉得克萨斯人是德克萨斯牛肉委员会面向消费者的品牌，该品牌通过通过促进，研究和教育来增加牛肉需求来支持该州的牛肉行业。德克萨斯牛肉委员会（TBC）是由德克萨斯州农民和牧场主通过国家牛肉结帐计划和德克萨斯州牛肉结帐计划资助的非盈利组织。
