倒入面粉,盐,茴香种子和柠檬皮碗,搅拌混合在一起。加入橄榄油和蜂蜜混合,直到面粉就开始看易碎。加上4汤匙的水,搅拌它轻轻地成面团。如果面团看起来干燥,保持每次添加一汤匙水。你想要一个柔软和柔软的面团。把面团分成2盘大约一英寸厚,然后在室温下,允许他们休息30分钟。

虽然面团是休息,加入无花果,柠檬汁和蜂蜜一碗开始浸渍。预热烤箱至375°和行羊皮纸的大烤盘。

一旦面团休息,意大利乳清干酪折叠成无花果。灰尘与糕点粉表面轻工作。打开一个轮的面团,尘埃的面粉,然后在工作辊表面1/8英寸厚。使用圆形铣刀直径约4英寸,将轮从面团,并将其转换到烤盘。添加一个堆的汤匙ricotta-fig混合到一半的面团。把面团在另一端的围捕和填充半圆。密封两端的面团卷边用叉子尖上。切缝成的饼允许蒸汽排气。重复其余面团和填充。