用新鲜的胡芦巴烹制的鸡是我的最爱之一。骨头鸡为这顿饭增添了很多风味和营养。最好的是在家中用新鲜收获的胡芦巴从我们自己的花园里煮熟的那个！
原料
份：4份（S）
- 4个骨头放牧大腿
- 1杯番茄泥或碎番茄
- 1个小束新鲜的胡芦巴绿色（替代菠菜交换），切碎
- 1个中洋葱，切成丁
- 6个丁香大蒜，切碎
- 1英寸的新鲜生姜，切碎
- 1茶匙香菜粉
- ½茶匙小茴香粉
- ¼茶匙Garam Masala香料混合
- ½茶匙姜黄
- ¼茶匙辣椒粉
- 盐调味
- 1汤匙酥油
- ¼杯水
准备
加热酥油，加入洋葱并煮至柔软且略带褐色；这应该花费大约15分钟的时间。加入生姜和大蒜，煮几分钟，直到香气柔软。接下来，添加香料，小茴香，香菜，辣椒粉，姜黄和garam masala；再煮1-2分钟，或者直到香料香。
加入鸡肉和切碎的胡芦巴绿色，煮几分钟，以在鸡上获得一些颜色。加入番茄泥和1/4杯水。混合所有东西，并在中型上煮约10-15分钟。然后用调味料和绿色覆盖鸡肉，盖上锅盖上锅，再煮30分钟。此时，应煮鸡肉，但可能还不够嫩。加入盐的味道，搅拌均匀，再煮20到30分钟，或直到鸡肉变软为止。与naan或蒸的basmati大米一起食用。
