使面团:将面粉和盐添加到碗食品加工机装有钢刃。多次脉冲混合。再加入奶油奶酪和黄油和脉冲好几次了。加入奶油,每次1汤匙,直到你达到蓬松的面团,仅仅保存在一起。

面团转移到一个干净的工作表面,形成成一个磁盘,将磁盘用塑料袋包装,冷藏至少1小时。

填充:在一个12英寸铸铁煎锅,轻炒丁火鸡肉在石油5分钟,然后加入股票,大蒜,洋葱,盐,肉桂,香菜,小豆蔻、醋和蜂蜜。减少热量低,炖20分钟。添加山核桃和浆果和删除从热锅。季节的味道,并添加更多的蜂蜜,必要时,为滋润(混合物应该稍微粘)。

预热烤箱至375°F。

用羊皮纸线两个烤盘。把冷冻面团表面磨碎的工作,推出3/16-inch厚度。反转一个小(4 - 4½英寸直径)碗面团,切一圈使用一把刀。

重复的面团,收集的碎片和涂使用所有的面团。

举行一个生面团圆在手掌和地点1勺把填写它的中心。用空闲的手的食指蘸水,滋润肉馅卷饼的边缘,然后轻轻地对折。干燥和手指轻轻面粉;半圆的一端开始,然后面团,捏边缘食指放在一起,然后把面团让拇指顶部。继续这个过程密封边缘的面团,形成传统的编织肉馅卷饼称为repulgue边缘。

地方上的馅饼羊皮纸内衬烤盘相隔2英寸。在一个小碗里,用2茶匙水轻轻打蛋清,并使用软糕点刷轻轻大衣顶部的馅饼。烤12分钟,然后旋转锅,继续烘烤10分钟,或者直到肉馅卷饼是金黄色的指明灯。很酷的一根电线架子上。在室温下。

*苏珊使用野生火鸡或您可以使用传统血系火鸡从光辉遗产农场(tejasheritagefarm.com)