成分
- •豬肉或豬骨一磅
- •淮山六安士
- •蓮子三安士
- •杞子二安士
- •薏米四安士
- •芡實六安士
- •玉竹三安士
- •龍眼肉二安士
- •蜜棗六粒
- •紅棗十二粒
- •水三。五公升水 做法
准备
1.將一公升水放入鍋裏煮熱, 熱後將豬骨放入 一分鐘.這叫"飛水", 是把骨清潔.將熱水倒了.
2.在另一個深鍋,放入二.五公升清水.用大火煲至沸騰.
3.用清水將所有乾藥沖洗乾淨.
4.深鍋水沸時,將所有材料,豬骨和乾藥放進熱水入.大火煲十分鐘.將火降低至中火二十分鐘.不用蓋子.
5.將蓋子放上但半開,用小火慢煲二個半小時.
6.加鹽;試味.可進用.
