咀嚼或避开,这是吃牡蛎时的问题

牡蛎富含锌(称为春药的矿物)、大脑和heart-boosting omega - 3脂肪酸和维生素A、维生素B12, C和e .他们还可以携带的细菌创伤弧菌沿海水域时,发生自然温暖到68°F。或更高版本——通常是6月到9月(避开几个月生蚝的另一个原因没有一个“R”)。患有肝脏疾病、糖尿病、癌症、血色沉着病或任何其他条件、已知或未知的,妥协免疫系统严重疾病甚至死亡风险通过食用未加工的生蚝。

好消息吗?牡蛎冻结漂亮,你可能会惊讶于许多的牡蛎壳在一半餐馆之前冻结或已提交两个其他收获后过程除了消除传输弧菌的风险。这是一个破旧的三个过程:

单冻:速冻牡蛎是单独洗,釉面和瞬间冷冻半壳;他们保留生蚝的风味和吸引力,没有风险。大部分的后续处理生蚝是水产制品。

HCP:牡蛎Heat-cool巴氏杀菌清洗、分级和带状壳,然后放置在一个127°水浴24分钟,后跟一个15分钟的寒意在40°水和出售带状牡蛎。

高压泵:High-pressurization加工牡蛎是清洗、分级和带状壳,然后受到静水中45000磅每平方英寸的压力在销售前半壳或带状牡蛎。