食用休斯顿的2016名当地英雄伯尼的汉堡总线有你覆盖

通过莱恩(merrill Lynch)/摄影查克·库克 | 2016年7月27日,

贾斯汀·特纳在他面前前校车食品卡车。

当地英雄你今年夏天了!

当地英雄奖得主:食品卡车

当贾斯汀·特纳,厨师/伯尼汉堡的总线,滚到食品卡车行业六年前,他在适应三个移动菜系:热狗、汉堡包和披萨。幸运的是,他和一个德克萨斯州的经典。

在一个晚上,厨师草草写了他的创造力,school-themed思想准卡车的新的法律垫。“我最初想象这个业余爱好我了,但我完全幼稚,”他承认。“我真的不得不旗开得胜,每天我的尾巴。”

school-bus-turned-food-truck和好吃的调味烤,特纳拥抱一个菜单多汁的牛肉汉堡和承诺scratch-made配菜。在休斯敦纪事报美食评论家艾莉森·库克2011年出现黄色巴士,食肉休斯顿人开始每天围绕着它,当特纳知道他是壮观的。

“我可以吻她的嘴唇每次我看到她,”他开玩笑说。”她真的把事情为我们运动。”

伯尼的实体位置,食客吃当地承办商规定像Katz咖啡因咖啡的芳香,缓慢的面团面包公司新鲜烘烤面包,休斯顿的挤奶女工的美味奶酪,肥猫牛奶的非传统的冰淇淋和一堆酒来自Karbach啤酒厂酿造有限公司和8日奇迹。

神奇的汉堡和自家制作的调味品

拥抱一个平等的混合认证选择黑安格斯牛和查克,特纳的八人厨房船员到达早5点推出每日prep-constructing 13 housemade酱汁,每一个单独的伯班克或黄褐色Norkotah土豆切片,磨亮红肉。没有所谓的亨氏伯尼的厨房;fast-working团队策划每周近175加仑的番茄酱。

“准备一切内部我为自己设立一个原则是在一开始,”他说。“我从不喜欢变成一个汽车销售员和捍卫我的价格,但是每当我提醒人们,我们长大不偷工减料。我们在厨房里做一切从头开始,采购最好的原料,这并不便宜。”

今天,特纳已他宣传公交车到多处餐厅(凯蒂,Bellaire和准确高度位置),虽然可以说是城里最好的汉堡,特纳是未来快速迭代添加位置是唯一可能的,如果他能够荣耀伯尼原则。

“这是一个漫长,疯狂的跑,但我只会继续增长过程如果我能够尊重使我们的每一个方面受欢迎首先,”他说。“我从来没有想要的人不可能在厨房做我最好的工作,因为我太担心做生意。”