大多数消息人士都同意，这种冷冻的便携式甜点可以追溯到1899年纽约Bowery区的手推车冰淇淋供应商。查理的版本将其带入了千年。

制作约20个饼干或10个冰淇淋三明治

对于冰淇淋：

1夸脱成熟的草莓

¼杯蜂蜜

¼杯糖

一点柠檬

⅛茶匙盐

1汤匙切碎的罗勒

2杯重型奶油

茎，船体和薄薄的浆果。与蜂蜜，糖，柠檬，盐和罗勒混合。让押金30分钟或更长时间。将浆果果泥固化至光滑（应约为3杯泥）。加入奶油并根据冰淇淋机的说明进行冷冻。

对于饼干：

12盎司黄油（3杆）

1杯糖

5盎司蜂蜜

2个蛋

4茶匙小苏打

4杯通用面粉

1茶匙地面生姜

½茶匙盐

1杯切碎的结晶生姜

预热烤箱至350°。在带有桨附件的混合器中，加入黄油，糖和蜂蜜，然后将其混合物奶油直至颜色和质地亮。一次添加一个鸡蛋，直至合并。添加剩余的干成分并混合直至混合。将所需的大小饼干oop到烤盘上，烘烤8分钟。饼干仍应柔软，褐色边缘。让饼干冷却，然后在冰箱中冷却。

对于蘸酱：

12盎司的白巧克力（使用最好的您可以获得的最好）

½杯橄榄油或椰子油

将白巧克力和油混合在几乎没有煮水的双锅中。不断搅拌，直到巧克力融化并与油完全融合（我们喜欢使用优质的果味橄榄油，因为它具有更美味的味道）。从火上取出蘸酱，然后在浸入饼干之前稍微冷却。

草莓蜜饯

洒，滚动

组装冰淇淋三明治：

在饼干的底部撒一层草莓蜜饯。快速工作，将冰淇淋在一个饼干顶部，然后再与第二个饼干一起。按下“三明治”，直到冰淇淋等于饼干的外部，并且不超过¾英寸的厚度。将饼干三明治的一半浸入白巧克力混合物中，快速撒上洒水，然后放入冰箱中以完全凝固。准备进食后，从冰箱中拉出，然后在进食前恢复几分钟。这些冰淇淋三明治最好食用新鲜，因此如果将饼干放在冰箱中，请包裹饼干。