橄榄油蛋糕与夏季桃子和百里香
在佛蒙特州的高夏季，我们家的道路上有一个小小的门诺派家庭农场，从宾夕法尼亚州农村的阿米什人亲戚那里散发出多汁的桃子。至少每周一次， ...
从花园里为菜的新鲜草药沙沙作响总是一种享受。我喜欢收集少量芳香草药，以提升夏季菜肴，例如这些奶油土豆和松脆的豌豆。有了柠檬的Zing，它的味道与季节本身一样明亮而绿色。夏季，农民的市场充满了新鲜的草药。您也可以用任何手头的草药代替。
原料
份：6份（S）
- 2磅红土豆或各种蓝色和育空金，洗净和擦洗
- 2杯糖豌豆，被炮击
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 3汤匙香槟醋
- 1汤匙全粒芥末
- 1个丁香大蒜，切碎
- ½茶匙百里香叶
- 1茶匙柠檬皮
- ½茶匙犹太盐
- ½杯特级初榨橄榄油
- 1个中等红洋葱，切成薄片
- 2汤匙新鲜百里香
- 1杯新鲜的平叶欧芹，切碎
- ¾杯新的细香葱，切碎
- 破裂的黑胡椒调味
- 柠檬楔子和百里香小树枝装饰
指示
准备提示：提前准备时，这种沙拉的味道甚至更好。您可以提前一天制作整个沙拉；当土豆吸收敷料和草药时，味道确实散发出来。
将土豆皮放在上面，切成两半。将5夸脱的盐水煮沸。将土豆煮约2分钟，并减少中火12至15分钟，直到用刀刺穿时变软。排在漏勺中，让它们在冰箱中冷却。
在一个带有3杯水的小锅中，将炮弹的糖豌豆煮沸约3分钟，以将其涂上烫。立即排干，用冷水冲洗以阻止它们烹饪。他们应该温柔但活泼。现在放在一边。
要使醋搅拌碗中的醋，将柠檬汁，香槟醋，芥末酱，大蒜，百里香，柠檬皮和盐搅拌在一起。搅拌时，慢慢倒入橄榄油，直到敷料乳化为止。用破裂的黑胡椒粉调味。在密封的罐子里收拾行李，在食用后摇晃。
将土豆，洋葱，豌豆，百里香，香菜和细香葱转移到运输容器中。保留一些豌豆装饰。
一次在野餐现场轻轻折腾一次。用豌豆，细雨的橄榄油，细香葱，新鲜的百里香小树枝和柠檬楔子装饰。
笔记：为了额外的触摸，可以用辣椒开花装饰，这是可食用的！在顶部留下一些豌豆芽的豌豆，增加了花园的想法。
关于这个食谱
食谱礼貌野餐艺术版权所有©2021 Alanna O’Neil
野餐艺术
季节性的户外娱乐
由Alanna O’Neil撰写
Alanna O’Neil摄影
Jermaine Lau的封面设计
版权所有©2021 Alanna O’Neil
由Mango Media Inc.的部门黄梨出版社出版。
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