Baird农场枫

鲍勃·贝尔德记得站在他的脚尖窥视sap桶作为一个小孩子,然后看透明液体转变成糖浆在厨房的炉子。几十年后,他的女儿詹娜Baird将下跌下车在温暖的学校,做她的家庭作业后,香制糖厂,而她爸爸蒸蒸发器锅上空盘旋。

过去104年来,Baird家族一直在利用糖枫树和佛蒙特州黄金(和琥珀色和深色健壮)在Chittenden山坡农场。鲍勃•贝尔德在大学里建立了一个新的制糖厂,同时在1973年,在网站上,他祖母的制糖厂站。鲍勃和他的妻子邦妮,在1979年买下了家庭农场,年轻夫妇也提高了奶牛。

珍娜·贝尔德和她的搭档,雅各布Powsner 31日现在运行Baird农场的零售终端。两人一直在一起,因为他们在拉特兰新生高中乐团。(“雅各站立会议低音,我演奏大提琴,”珍娜澄清)。詹娜UVM雅各从巴德学院毕业后,他们花了近两年全国旅行和工作在农场在加利福尼亚和俄勒冈州。这对夫妇回到佛蒙特州在2015年晚些时候帮助鲍勃加糖的季节。那年冬天,巩固了他们的农场的承诺。他们建立了一个新的零售商店就在山下的家庭农场和加大了市场营销,主要通过社交媒体。七年后回到农场,詹娜雅各将采购枫生产业务从鲍勃,詹娜是第四代管家237英亩的枫林。

每一代引入了创新和农场到一个新的水平。1974年鲍勃从桶转向油管,之后,结合反渗透和真空系统。詹娜雅各扩大零售条线,加枫糖,枫番茄酱,和注入糖浆。“鲍勃的仍不确定他喜欢的口味的糖浆,但他容忍他们,”雅各笑着说,而鲍勃站在他的手肘,笑着点头同意。

一个家庭一起工作和娱乐也可以愉快地不同意。“我们处理代际差异和学习方法,“珍娜笔记。“不过,我们都沟通好,很灵活,有礼貌,和倾听。另外,我们喜欢彼此!“明显的活泼和幽默的视频和照片,雅各布和詹娜定期发布社交媒体。(如果你正在寻找一个温馨的兔子洞,看看Baird农场YouTube频道。)“我们倾向于做任何事件到一个视频的机会,”雅各布说。“我认为这使我们笑和理智,和鲍勃是一个完美的漫画箔!”

“但在所有严重性,”雅各仍在继续,“鲍勃和邦妮有建立农业和商业和深连接在佛蒙特州农业。我们承认,芯片对我们有利。”珍娜补充说,“这也意味着有明确的压力维持高标准和连接,同时我们将新的愿景和方法。”

过去104年来,Baird家族一直在利用糖枫树和佛蒙特州黄金(和琥珀色和深色健壮)在Chittenden山坡农场。

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baird目前动用超过14000棵树,产生超过半加仑每2022年利用有机认证糖浆。鲍勃出售约30%的40-gallon不锈钢鼓在Morrisville冬山农场,佛蒙特州最大的枫处理器。詹娜雅各瓶其余在其零售商店销售,通过他们的网站。年轻夫妇也喜欢做饭和实验,这导致他们创建一个整个森林的三个注入糖浆,获得了一个忠诚的追随者。“我们开发产品,捕获这个地方的味道。符合我们的环保理念,我们从农场使用野生采摘元素,如云杉技巧,白桦树皮和薄荷,”雅各布说。珍娜同意了。“人们更愿意在早餐桌上实验。这些注入糖浆是很棒的烹饪和鸡尾酒。”

云杉提示糖浆提供笔记的柑橘,松树,和迷迭香;的桦皮味道像沙士;薄荷糖枫汁召唤融化薄荷奥利奥。想改善你的杜松子酒补剂吗?加一点点云杉顶端,或者解开糖浆一点酸橙汁和苏打汽水换成补药。或激起下跌刷新枫茶与绿茶,伏特加,桦树皮,或解开糖浆,新鲜青柠角装饰。把你最喜欢的坚果有云杉提示糖浆,橙汁,辣椒粉,肉桂,烤约20分钟。另一个Baird农产品,枫番茄酱,迫切需要一个多汁的汉堡。

Baird农场提供全年旅游和品尝四天一个星期。“这是一个活泼、教育之旅,”雅各说,称自己为糖书呆子。“我们想让人们看到加糖是如何实现的。我们先进的操作与高科技设备,我们可以通过手机监控。“雅各或詹娜带游客去看树,油管,水龙头,和巨大的贮槽的巡演结束制糖厂,紧随其后的是品尝。其他受欢迎的事件包括汉堡晚上7月下旬再一次在秋天,从汉密尔顿食草牛肉牛有限公司和枫在3月底房子周末开放。“我们今年迷迭香华夫饼干,超过900人出现!我们经历了25加仑的面糊,谁知道多少糖浆,“珍娜回忆说,仍然惊讶。

詹娜雅各显然与所有这些活动蓬勃发展。“我爱不同的例程,获得深秋的枫林准备攻和沸腾,“珍娜说。“然后我们瓶子全年,营销和零售方面。“雅各?“我们生活在一个梦想,让佛蒙特州枫糖浆。很多人保存起来,这样做作为一个退休的项目,但是我们得到我们想要的生活,在这里和现在。”

听起来很甜。

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