餐厅的复兴
账户餐馆流行后的进化
餐厅复兴:里根的+绿色门酒吧+ Snowfish寿司
“漂移有一个酒吧,一个DJ,和两个篝火。人们可以从在餐厅点菜,享受它在门廊上。这是一个野生的成功,一个千禧年的现象。”皮特·克里斯蒂
穆里根(FOUNDED1987)
绿色的门酒吧(1989年成立)
SNOWFISH寿司(2017年成立)
STRATTON山区度假胜地
皮特小茉莉:“户外用餐都不会消失。”
进入2020年冬天,我们在巡航,在最好的季节。我们通常在4月中旬关闭和重启6月中期。但是我们周日关闭,3月15日,解雇员工。由于政府的资金,我们的失业人员在这段时间的照顾。
里根的开放在2020年6月,在50%的能力。幸运的是,我们有户外座椅两个天井,允许我们磨出来整个夏天。室外走廊没有覆盖在这一点上我们扔了一个帐篷,外带了一种宠物“啤酒”操作。我们不得不关闭绿色门酒吧由于限制,最悲惨的受害者,但是我们这个空间变成一个操作中心外卖订单我们可以留住员工。我们有三个服务器和一个酒保那里接电话和接受订单,厨房员工准备和袋装。外带业务拯救了我们的培根。
里根的Stratton添加了一个定制的热狗车在2021年冬天,一个完美的触摸饿滑雪者寻找快速咬在山上
“我们添加了一些有趣的元素,如定制的热狗车,住前面和销售啤酒和热狗,我们安装了火灾坑下天井让所有的温暖和快乐。这是一个伟大的冬天。”皮特·克里斯蒂
滑雪仍被视为一个可行的运动在Covid山正忙着,10000人需要美联储。我们通过2020年到2021年的冬天和添加一些有趣的元素,如定制的热狗车前面生活和销售啤酒和热狗,我们安装了火灾坑下天井让所有的温暖和快乐。这是一个伟大的冬天。我们在2021年4月正常关闭。
但是,冬天让我们思考,写在墙上:人们想要在外面。户外用餐都不会消失。在2021年夏天,我们创建了漂移,覆盖和加热室外走廊,适合滑雪休息吧。它有一个酒吧,一个DJ,和两个坑。人们可以从在餐厅点菜,享受它在门廊上。这是一个野生的成功,一个千禧年的现象。
(左)狂欢者喜欢滑雪漂移的激烈的门廊上保持温暖和快乐。(右)从穆里根的Stratton内部,Snowfish寿司和绿色门酒吧。
回想起来,如果大流行并没有发生,我们就不会做这个漂流项目。昂贵但却值得,因为它补充我们正常室内餐厅酒吧和绿色大门。我们可以扩展我们的秋季甚至红外加热器和使用在凉爽的夏夜。现在我们准备未来如果出现的东西。
我很自豪,我们的管理整个团队妹妹帕蒂,艾丽卡DiPierro,我能够放下我们的头和四分卫操作盈利能力。持久性支付,我们还在这里,提供就业机会,并帮助度假社区。
漂移的广受欢迎的户外甲板迅速成为一个聚会的地方,在那里每天都感觉自己像个摇滚派对。由里根的STRATTON
的贡献者
玛丽亚Buteux里德
玛丽亚Buteux里德从27年的寄宿学校老师和院长成为工作伙伴……
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