餐厅的复兴
账户餐馆流行后的进化
餐厅:复兴的Ram
弯曲的RAM(2018年成立)曼彻斯特
彼得·坎贝尔:“我们尽一切努力保持弯曲的Ram开放。”
这是三年的剧烈的变化每四个月:菜单、服务设置、容纳和安排。停止和重新启动餐厅很艰难的在库存,动力和士气。我们的目标是永远不会停止操作,必须重新启动一个新的迭代,除非被选择。
弯曲的Ram于2018年开业,像许多新餐厅,第一个几年有点混乱。我们在生存模式业务运行和找到我们的方向。我不认为我们成为一个连贯的组织,直到2021年7月。
当Covid 2020年3月,我们发现方法来保持开放,因为我们买不起关闭。生存的大流行,我们必须愿意革故鼎新,从头开始。我们把风险和推动项目前进,即院子里,我们的户外餐厅馆,装修里面的餐厅。我们打开了院子里2021年9月,室内餐厅在2021年深秋,成效显著。我们可以有业务如果我们有足够的人员增加了一倍。甚至提供高于平均水平薪酬的职位,我们很难找到人。
“我们的核心团队是最好的我们。让女性最高职位的专业接待经验创造了一个协作,与很少自我支持的气氛。老实说,我不时地保持积极的在过去三年。但是这个团队拥抱责任和问责制,给我留下了深刻的印象与我们已经能够完成什么。“彼得•坎贝尔
我们使弯曲的Ram在海面上由于我们的核心团队承担的负载。我们都是接吻,服务,做的菜。我41,敲出14个小时并不是那么容易就像当我在我的20岁。那些日日夜夜身心影响更大。但是我们尽一切努力保持Ram开放。
我们的核心团队是最好的我们。让女性最高职位的专业接待经验创造了一个协作,与很少自我支持的气氛。老实说,我不时地保持积极的在过去三年。但是这个团队拥抱责任和问责制,给我留下了深刻的印象与我们已经能够完成什么。
餐厅作为一个小工厂,每天投入生产,或剧院每晚表现阶段。在酒店,我们的工作是确保新鲜啤酒,葡萄酒是适当的温度,塑造了良好的鸡尾酒,食物是最高的质量和演示,和服务很好。如果我们成功在这些水平,希望客人能有一个伟大的经验,回来。
的贡献者
玛丽亚Buteux里德
玛丽亚Buteux里德从27年的寄宿学校老师和院长成为工作伙伴……
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