地球和海鱼市场

在这些年中，许多人告诉鲍勃，他的鱼市场是他们决定来曼彻斯特地区的关键卖点。

如果您想谈谈海鲜，鲍勃·雅卡蒂斯（Bob Yakaitis）就是你的男人。但是，大多数人更喜欢吃自己从鲍勃著名的曼彻斯特地球和海鱼市场购买的海鲜。或者，他们在他在我们州及以后提供的众多餐厅之一中作为赞助人享受它。鲍勃（Bob）于1986年创办了这项业务，在35年中，他一直在波士顿鱼码头（Fish's Fish's Pier）的供应商那里受到尊重和钦佩，他们用最新鲜的鱼类和海鲜满足了他的需求。他的“码头到山地”业务始终带来稳定的顾客，他们知道他们将选择佛蒙特州山上最新鲜的海鲜。在这些年中，许多人告诉鲍勃，他的鱼市场是他们决定来曼彻斯特地区的关键卖点。

鲍勃并不总是鱼。他的早期是在康涅狄格州中部度过的，随着他父亲的脚步，种植了广阔的农作物。在一系列毁灭性的洪水严重影响了他的业务之后，他将田野换成了山和农作物的海洋赏金。鲍勃（Bob）是一个干燥的，和aff弱的家伙，他遇到他的那一刻很明显。他的女儿凯特（Kait）最近加入了《一切副总裁》（VP），这个头衔适合她对这项业务的热情。她的父亲显然教会了她的交易技巧。凯特（Kait）分享道：“这在我的血液中。我在这里长大，剥虾并制作冰袋。”她补充说：“我很高兴能与我的父亲和20名让这个地方嗡嗡作响的员工一起工作。”

Earth＆Sea Trucks每周前往波士顿鱼码头3次。他的团队受到鲍勃的训练，只能带回最新鲜的新鲜。牡蛎，比目鱼，扇贝，龙虾，灰色鞋底，苏格兰鳟鱼和北极炭只是零售市场股票的样本。Earth＆Sea业务的百分之八十五是批发的，可以为佛蒙特州，纽约东部和新罕布什尔州西部提供广泛的范围。

史蒂夫·普拉茨（Steve Platts）是Earth＆Sea的专家鱼切割机之一，从海洋仅数小时就将鲑鱼填充。

鱼乘卡车到达，并在附属于零售店的仓库中加工，第二天运送出来，在每周五天开放的零售市场上出售15％。多年来，鲍勃已经度过了许多变化。季节是不可预测的；鱼已经迁移；产卵习惯已经改变，部分原因是全球变暖。他赞扬政府法规保护鱼类和防止过度捕捞，尽管它影响了他的业务，从而依靠他的创造力克服这些障碍。

鲍勃成功的一部分是他的系统方法。他开始了早期的开始，并在上午6:00之前打电话，从而获得了有关提供者提供的市场最新消息。他说：“这就像'这是今天的“海底”，这就是价格。'”冷藏卡车在下订单时已经离开了曼彻斯特的地块。他们在上午10点之前到达码头，并在下午5点之前返回另一个团队，开始处理和切割鱼，以便第二天的交货。

当我问鲍勃最喜欢他的生意时，他笑了。“我喜欢喂养美国的满足感。”在观看了一个60磅的大比目鱼之后，散布在5吨冰上，观察到一名名叫科里·麦卡洛（Corey McCullough）手切的鲑鱼的雇员，目睹了拥有2,000磅快乐龙虾的巨大蓝色坦克，我被迷住了。我从鱼柜台中选择了灰色的鞋底和苏格兰鳟鱼，以及一袋鲍勃和凯特的剥皮虾的补充。鲍勃说：“我们很自豪地说我们剥皮了自己的虾。”凯特微笑着：“这就是我开始的地方。”仅此一项就可以保证地球和海将持续多年。

• Earthandseafishmarket.com

Earth＆Sea保留了储存良好的零售新鲜海鲜，以及自制的海鲜差。