在岩石艺术啤酒厂驾驭啤酒浪潮

岩石艺术啤酒厂是17年前由纳多家族创办的。马特一直对酿酒很感兴趣，所以有一年蕾妮给他买了一本如何酿酒的书。当他还在海德公园的一家灯具制造商工作时，他开始在自己的地下室里酿造啤酒。他的努力产出了一些非常好的啤酒，他的5加仑的家用设备很快变成了一个20加仑的水壶，不久又变成了一个室外棚子里的7桶系统，用重力输送线连接到地下室储存。

他们进入啤酒市场的时机对他们有利也有弊。一方面，人们对精酿啤酒的兴趣第一次大爆发。另一方面，还有大约17家小啤酒厂也进入了佛蒙特州的市场，导致了激烈的竞争，当时公众刚刚习惯了精酿啤酒的更高价格。

马特说:“在97年和98年，这是一个艰难的过程。有一段时间，每个人都在酝酿;有些是为了爱，有些是为了钱。那些只是为了好玩的人有一个摆脱的过程。至于额外的竞争，我们坚持自己的，所以这很好。”

早年充满了长时间和持续的工作。马特在搬运谷物和设备时伤了背。资金紧张，因为他们所有的利润都回到了公司。事实上，他说，头四年他都付不起自己的工资。

然而，经过多年的稳步增长，他们的业务已经很稳固了。马特辞去了他在灯具制造商的工作，全职酿造啤酒，而蕾妮则在牙科诊所工作，养家糊口。他们贷款搬到了约翰逊的一个地方，但销量继续增长，他们意识到他们需要为啤酒厂量身定制一套完整的设施。地下室的爱好变成了真正的爱好。

2010年，纳多夫妇开始在莫里斯维尔的100号公路附近建造一座占地1万平方英尺的建筑。该设施现在拥有啤酒厂、仓库、观景室和一个带零售空间的小品尝酒吧。Rock Art目前有10名员工:包括Matt和Renee在内的6名核心员工和4名兼职员工。旅游季节是最繁忙的。啤酒厂就在斯托附近，冬天有很多滑雪者，夏天有很多度假者。此外，也有源源不断的当地人来取酒桶，给啤酒装满酒。

有一件事似乎从一开始就轻而易举，那就是不断增加的需求。在商业化的第一年，Rock Art啤酒就开始向马萨诸塞州、新泽西州和宾夕法尼亚州销售。然而，据蕾妮说，他们的大部分产品都在啤酒厂50英里内销售，主要销往蒙彼利埃、沃特伯里和伯灵顿。他们没有销售代表，也很少做广告。刚开始的时候，蕾妮跑到附近的餐馆，推销桶装啤酒。她说，从那里开始，他们在当地培养了一批追随者，剩下的就靠口碑了。简而言之，这种啤酒的质量已经自卖自夸了。

事实上，他们是很受欢迎的夫妇，这也促进了当地的销售，而且他们非常参与社区活动，这也没有影响。当地农民皮特·约翰逊(Pete Johnson)的谷仓在一场大火中失去了，纳多一家为了筹款，酿造了一种名为皮特的绿色谷仓布朗(Pete’s Greens barn - raising Brown)的啤酒，所有利润都用于重建。《Journey’s End Kolsh》和《The Humble Harvester IPA》也为当地慈善机构筹款。蕾妮和马特都很友好，平易近人，喜欢在啤酒节上和他们的顾客交谈，也喜欢在他们的品尝吧台后面交谈。这让他们深受当地啤酒爱好者的喜爱，从而获得了坚定的忠诚度。

对于Rock Art的未来，Matt将继续尝试不同类型的啤酒。Ridge Runner和Vermonster是最受欢迎的产品。但Rock Art也有大约25种特色和季节性啤酒可供选择，比如他们的比利时白阳光啤酒和75啤酒，或者他们的深色双波特烟熏啤酒。

为了向佛蒙特州另一种最受欢迎的产品致敬，马特创造了一种枫麦，它在春季少量上市，一个月内就会售罄。目前，他正在尝试用以前用来酿造波旁威士忌的桶来陈酿某些啤酒。目前，一些酒桶里盛着俄罗斯帝国的枫糖浆和肉桂;在其他地方，他正在尝试可可豆的浸泡。最近推出的是加了新西兰啤酒花的银河IPA。马特对这款酒非常满意，他说这款酒有柑橘和芒果的味道，让他很惊讶。

佛蒙特州现在正处于新啤酒厂的第二次爆炸中，但岩石艺术啤酒厂仍然在竞争中保持着自己的地位。近20年来，明智的增长和优质的产品一直是他们成功的商业模式，他们认为没有理由改变这一模式。

对酿造啤酒的热情也仍然存在，这从马特谈论他正在试验的最新啤酒时的表情中可以明显看出。然而，随着时间的推移，他们的野心有所减弱。当我问马特是否想在全国啤酒市场上竞争时，他笑着回答说:“不。我可以让我的孩子们这么做。我已经够忙了，账单也要付了。”

欲知详情，请访问RockArtBrewery.com

劳拉·索金(Laura Sorkin)通常喜欢喝葡萄酒，但她喜欢Rock Art的Double Porter，她认为一个汉堡如果没有一品脱的Ridge Runner就不完整。