可持续食品花园项目在因特洛琛落地生根。
“那是2016年的夏天,董事会希望我们在校园里做一些更可持续的事情。最初的想法是在那个夏天建一个学校花园,”艾米丽·翁巴杰告诉我。“我说,‘我们慢下来吧。让我给你一个12个月的远景。让我们从菜园开始吧。’”
Umbarger在英特洛琛艺术学院艺术中心(ICA)工作,她是“如果你需要完成某事,就去找你认识的最忙的人”这句话的典型代表。我第一次见到她是在2018年的春天,当时在因特洛琛的地热太阳能R.B. Annis植物实验室、学生花园和堆肥项目刚刚开始。除了她的日常工作之外,Umbarger还以志愿者的身份工作了一年,她是一名学术和大学辅导员,与其他教职员工一起工作,包括拨款撰写人、科学教师、餐饮服务、维护和设施团队以及财务部门。他们一起构思的不仅仅是一个学生花园,而是一个可持续的、长期的、多维度的项目,这个项目将使以音乐、艺术教育和编程而闻名的因特洛琛学院走向可持续的生态实践、实践性的农业生命科学课程,甚至可能实现减少浪费、100%可堆肥的目标。这是一个雄心勃勃的计划,但一个人总是可以梦想的。
一年过去了,艾米丽和她在ICA的团队激动地获得了美国教育部绿丝带学校奖。他们是今年密歇根州唯一的获奖者,也是全国仅有的53名获奖者之一。在该奖项的历史上,密歇根州只有六所其他机构获得过这个令人垂涎的奖项。因特洛琛政府已经同意将艾米丽调到一个新设立的全职职位上(尽管她仍然为她的低年级学生提供咨询),负责她投入了如此多的思想、关心和时间的项目。
在过去的几年里,在营养、推广、教育和农业方面已经构思、撰写并获得了多项资助。我们的目标不仅是为学院建设,而且是成为社区的大使,并成为未来可持续发展和农业实践教育的中心。第一年,在密歇根州米德兰的艾伦基金会的第一笔赠款下,建造了一个环状房屋、一个社区花园和一个堆肥设施。湖景山农场的农民约翰·迪迪亚加入了这个团队。来自R.B. Annis基金会的第二笔拨款资助了植物实验室温室的建造、太阳能电池板和地热系统的安装。
与主要部分的建筑交织在一起的是永久养殖养殖床、巨大的文化土丘、一个迷你湿地池塘、一个鸡舍、一个水产养殖设施(有13只野生捕捞的黄鲈鱼和一对勇敢的金鱼)、一个由四个蜂箱组成的养蜂场和一个用于举办课程和会议的户外教育学习中心亭。建筑中还有一个相邻的室外教学厨房、另外两个圆顶小屋和一个果园,里面种满了果树、荆棘和其他植物。最后一个项目将是学生们设计竞赛的成果,他们在学习了永续农业和可持续实践的基础上,考虑了植物/树木的光照要求、土壤需求、间距、层次和可操作性。
在过去的一年里,Christina Barkle作为Emily的得力助手加入了团队。克里斯蒂娜在利拉瑙县的伯奇点农场工作了许多个季节,她将自己的农业技能、环境科学学位、幽默感和对团队合作的热爱结合在一起。
“这涉及到很多科学,如果你是一个懒惰的农民,这是完美的种植方式,”艾米丽说,她向我展示了水培系统的多个组成部分。“不用除草,不用浇水,没有土壤传播的疾病。这是一个闭环,鱼的排泄物通过细菌过程分解,成为植物营养的完美来源,”她继续说,我们窥视鱼缸,观察连接水和另一个浴缸的管道,一个过滤器和一系列植物通过泡沫聚苯乙烯顶部板上的小孔生长,它们的根在营养丰富的浴缸中游动。
在艾米丽的农业科学课上,学生们学习诸如堆肥的科学等主题,学生们使用稻草捆法、托盘箱、玻璃杯和蚯蚓堆肥(蚯蚓箱)。在鸟类和蜜蜂单元,关于动物科学和繁殖,他们饲养和处理鸡,在课堂上孵蛋,讨论受精和生命周期,以及建造和维护蜂箱,了解授粉和这些昆虫在我们的生态系统中的重要作用。还有一个单元是关于植物繁殖的,包括有性繁殖和无性繁殖、插枝、克隆和从种子生长。还有一个土壤科学单元,在这个单元中,学生们学习健康土壤的重要作用,这是在外部世界建立可持续农业的第一步,包括无脊椎动物和细菌的微观和宏观培养的重要性。
在每一个方面和每一个方向都有精心构思和展示的项目,这些项目是用许多志愿者、学生和教师的汗水和自愿的双手建造的。其中包括一个帝王蝶的庇护所,里面有一系列马利筋,可以接待它们,还有其他的花卉和植物花园,滋养和庇护有益昆虫,包括一个结构上有“杯子”,可以从雨滴中保存水分,对口渴的蝴蝶来说是完美的。
课程中有一个关于害虫综合管理(IPM)的单元,包括“有益生物”和“有害生物”。学生们学习如何提供原生栖息地来吸引有益生物,并阻止害虫从一开始就到来。他们学习了伴生种植的重要性,以及可持续的做法如何能够先发制人地使花园受益,而不是使用合成化学品来解决眼前的问题。
茵特洛琛学院的R.B. Annis植物实验室不仅仅是为学生服务的。与社区合作并接触社区是当务之急。为此,向公众免费提供养蜂、园艺101、后院季节延长、堆肥、天然染料等课程。“我们的目标是让所有人都能学习,”艾米丽说。
与TBAISD建立了伙伴关系,参与他们的“从农场到学校”倡议,Emily和她的团队将于今年夏天举办教师教育峰会,将地区教师带到现场,学习他们的课程要素:容器草药,繁殖植物,传粉花园和水培共生,在小课堂规模上。
“我们要求接受培训的老师承诺,他们会带孩子来这里进行一次免费的实地考察。通过拨款,我们能够支付校车和现场午餐的费用,”Emily说。此外,参与的教师还能获得无附加条件的津贴。你参与,我们支持你。我们重视您的时间和参与,我们希望帮助您培养在您的网站上做小事的方法,就像我们在我们的网站上所做的那样。”
可持续发展的倡议得到了餐饮服务总监菲尔·费尔柴尔德(Phil Fairchild)的支持,他一直在与他的员工密切合作,以改变ICA的餐饮体验。在他的任期内,他把罐装和冷冻食品换成了新鲜食品,每天都在现场准备,如果可能的话,还会在当地采购(当他一顿饭需要50箱菠菜时,这并不总是一项容易的任务)。ICA在学年期间每天提供1300顿饭,在夏季每天超过7000顿饭。
菲尔热切地利用温室和植物实验室花园里种植的蔬菜,并期待着在新的温室到位时收到更多的蔬菜。学校大力推动对学生和员工进行关于食物浪费和堆肥的教育。使用真正的盘子和餐具。唯一的一次性产品是(可堆肥的)餐巾纸。食堂堆肥计划将于6月与第一批露营者一起推出,并与2019-20届学院的学生和工作人员一起为秋季及以后建立势头。食堂打算展示学校浪费的数量,以帮助提高减少食物浪费的意识。
与此同时,所有来自厨房和自助餐厅的食物垃圾,以及秋天收集的树叶、木屑等,都将在学校于6月启用的全新堆肥设施中进行堆肥,变成营养丰富的黑金。该设施旨在通过私人机构以外的市政检查要求,并有可能在未来接受来自更大的Interlochen社区的可堆肥废物。
最后一点,但绝对不是最不重要的:未来温室的生产将用于向学校食堂和当地食品储藏室供应新鲜有机农产品,比例为五五开。因特洛臣将以最有意义的方式回馈社会,分享当地种植的营养丰富的蔬菜带来的财富和好处,同时教会下一代如何维持、改善和生长。
这个故事来自于可食用的大导线.玛德琳·希尔·维德尔(Madeleine Hill Vedel)在普罗旺斯的20年里,从国际摄影艺术世界转向了美食和美酒世界。在过去的五年里,她回到密歇根,在探索这个地区和追求写作的同时,她表达了对所有美食的欣赏。CuisineProvencale.com。摄影:Madeleine Hill Vedel