栗的谜
一次主要在美国,这个被低估了的美味是刚刚开始走出自己的了。亨利。沃兹渥斯。朗费罗一直在晚上,传说中的传播栗子树下……
像几乎所有的汤,它的味道更好,如果前一天和加热。
成分
份:4 - 6份(s)
- 3磅的胡萝卜,去皮,切成1寸
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
- ½杯奶油(或酸奶油稀释的牛奶)
- 2汤匙切碎的新鲜的香菜
- 2汤匙无盐黄油
- 4青葱,剁碎
- 6杯鸡或蔬菜股票(或更多,根据需要,实现期望的一致性)
- 1茶匙磨碎的鲜姜
- ½茶匙地面香菜
- 1杯烤栗子,粗碎
- 盐和胡椒调味
- 新鲜芫荽叶,装饰
- 4 - 6石灰楔形,服务(可选)
准备
预热烤箱至400°。
在一个大碗里,把胡萝卜,橄榄油,盐和胡椒,搅拌的外套。转移到一个烤盘,烤,直到温柔的和金色的边缘,45到50分钟。
与此同时,在一个小碗里,搅拌奶油和切碎的香菜,直到略增厚。用盐和胡椒调味。冷藏,直到可以使用了。
在汤锅中火,融化黄油。加入葱和炒,搅拌,直到温柔和半透明的,4到5分钟。添加烤胡萝卜、股票、生姜、芫荽和栗子;煨汤。中低火炖15分钟。熄火。
当汤稍微冷却,用棍子泥搅拌机。用盐和胡椒调味。
汤用勺子舀进温暖的碗和每个服务的漩涡香菜装饰奶油和一两个香菜图钉。即可食用,楔形的石灰一面挤进汤,如果需要的话。
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