混合酒第一次在一个单独的容器中。分离蛋黄和蛋清混合成两个大的碗里。击败糖逐渐成蛋黄几分钟,直到混合物是淡黄色。酒慢慢地添加到蛋黄混合物,继续搅拌好。先把牛奶和奶油,然后加入蛋黄混合,慢慢地跳动。备用。

清洗和干燥的无双,然后将蛋清搅打至硬性发泡。慢慢地折叠成奶油酒精混合物。加入肉豆蔻,肉桂棒,搅拌均匀,然后倒入大罐或其他容器密封好。

让蛋酒治疗原状至少4天在冰箱最冷的地方或者在外面很冷(低于40°)的地方。混合物会单独治疗,所以一定要搅拌结合之前它冷,也许与肉桂或更新鲜肉豆蔻之上。

蛋酒

去年秋天,当我得知乔治·华盛顿有一个最喜欢的蛋,我无法抗拒。我不是一个蛋酒迷,也许是因为我有太多口从工厂预制蛋酒装在纸箱里。年前,我的家人喜欢一个极其丰富的蛋酒传统家庭的保安底特律自由报》,我工作的地方。乔Holloway的蛋酒,我们叫它,我们前几年乔死了,很年轻,心脏病发作。

我避免蛋酒,因为无法忘记乔的早期死亡。我也知道乔治华盛顿已经死了,但是他活到77岁。我认为,任何旧的食谱应该尝试。最好的,这是一个需要时间来达到'就像人一样。菜谱说让它在阴凉的地方坐四天一个星期。我把我倒进一个大的玻璃罐,获得免费的从附近的餐馆。我炮制后取样对它,然后再次五天后,我可以证明时间的差别,其边缘平滑。我喝我的股票到一月,而它只会变得越来越好。

我对自己记下一个便条在我的菜谱:“难以置信的好。不改变一件事情。”

我读到乔治让他自己的黑麦威士忌酒厂在弗农山庄,将其添加到他的蛋酒和白兰地,奶油雪莉和牙买加朗姆酒,时尚。我可以用国产黑麦,从大遍历酒厂在特拉弗斯城,和鸡蛋从我邻居的鸡和牛奶和奶油Shetler家族密执安Kalkaska的奶制品,我在当地的杂货店买我的,让我对这个支架更开心。在萨顿湾贸易有限公司,我可以买整个肉豆蔻仅50美分,与我的碎磨泥。伟大的改善地面肉豆蔻在罐子!

但wait-raw鸡蛋吗?我从来没有问题,不要担心,特别是让我蛋从劳拉和托马斯的小群知己的鸡。如果您喜欢,您可以使用巴氏杀菌鸡蛋。

今年,重塑这本杂志的秘诀,我才意识到太晚了,去年我食谱切半,这是足够足够了。“这些东西要多长时间?“我的丈夫要求,两大玻璃瓶目瞪口呆,完全6夸脱。我没有犹豫地提供一个答案我当然希望是真的:“永远!”