预热烤箱至350°。

在每片鱼片中间放一张足够大的锡纸或羊皮纸，把鱼完全包起来。撒上少许盐，胡椒粉，姜黄粉和一小撮普罗旺斯香草。

挤一点柠檬汁在菲力牛排上，然后把两片柠檬片放在每一份上。在每片柠檬上舀一汤匙crème fraîche(或一团浓酸奶，或一点浓奶油)。上面撒上一点蜂蜜。

最后，在鱼片上滴上一汤匙橄榄油，形成鱼袋，特别注意鱼片的两侧

果汁不会渗出来。(提示:有些人喜欢用订书钉钉住羊皮纸包。)

放在烤盘上，放入烤箱350°20分钟。

直接从烤箱里拿出来和米饭或蒸土豆一起吃，吸收所有美味的酱汁。