混合在组装耗材时，用非常热的水加热搅拌机的碗。

将2½杯非常温暖的水放在玻璃碗中，然后在蜂蜜中搅拌直至混合。将酵母倒入该混合物中，静置10-15分钟以进行证明。一些面包师完全避免了这一步骤，将酵母直接加入面粉中。但是我偶尔会出现酵母的麻烦，所以我不介意这一额外的步骤，在那里我可以视觉监测水中酵母的起泡生长。这样，我可以在必要时从酵母混合物开始，如果没有良好的升高，请不要浪费所有面粉。

将面粉和盐放在搅拌碗中，然后在低处使用面团钩混合干成分。加入酵母混合物，并使用中等速度混合。面团看起来蓬松，一些面粉会粘在碗的侧面。它看起来应该比干燥更湿，因此，如果对您来说似乎有点干，请在此处加入其余的水。这是可以的，因为它将随着混合的进行。我发现，在搅拌机上揉捏的理想设置与中等程度相比，但并不是很高。您也会得到它的感觉！大约4分钟后，您将开始听到面团中的不同质量。似乎在一起更好。揉一分钟左右。

此时，您可以只用保鲜膜和毛巾盖住碗，也可以将面团倒入面粉柜台上片刻，用一些橄榄油将碗加油，然后将面团放回碗中。一旦将面团翻过来，这样上油的一面就向上盖住。两种方法都可以。让它上升90分钟，或直到大小翻倍。它甚至可以坐更长的时间，发展更好的味道。

烘烤预热烤箱至325°。通过轻轻涂上橄榄油来准备2个面包盘。将面团倒入面粉表面，然后轻轻揉捏。尝试将所有气泡从面团中冒出来。用锋利的刀或长凳刮刀将面团切成两半。将每块塑造成长圆形，并放在准备好的锅中。让升起30分钟，或直到面团升至锅的顶部边缘。面包在烘烤时会增加一点。

烘烤35分钟，直到面包的顶部变成棕色。从烤箱中取出，在锅中冷却10分钟，然后在面包的边缘绕着一把刀，以松开它。将面包小费，让它们在架子或切菜板上冷却。请勿立即切面包 - 放在几乎冷却下，使面包中的水分正确分配。这将确保更好的质地和更好的面包切割。