酸甜可口，搭配烤猪肉、家禽和鱼、煮土豆或碎土豆、芝士乳蛋饼或烤芝士三明治十分美味。
成分
- 2杯新鲜苹果酒
- 1中洋葱
- 3汤匙橄榄油或黄油
- 1½2磅卷心菜
- 1茶匙盐
- ¼茶匙碎黑胡椒
- 2个苹果
- 一撮碎丁香
- 2汤匙苹果醋
- 半杯煮熟的栗子或胡桃
- 可选:半茶匙芥末籽或葛缕子籽
准备
将苹果酒放入炖锅中，小火煮至约一杯。洋葱切片，在sauté平底锅中用油煮至变软。卷心菜切片，加入盐和胡椒粉，煮5分钟左右，翻动，加热。加入浓缩的苹果酒，盖上锅盖，用中-小火煮，偶尔搅拌，直到变软，大约25分钟。
把苹果切碎，放入锅中，如果需要的话，加入丁香、醋、坚果、芥末或葛缕子。不盖盖子烹饪，让多余的液体蒸发。适应咸和甜的口味。加热或常温食用。
