大蒜:一个爱情故事

我是一个19岁的大学生,下午实习工作在伊利诺斯州南部一个小型有机农场。Half-bushel筐鉴宝灯泡线谷仓附近的墙壁打开大门。农民沃尔特拉凳子上从一个角落到光和拖了一篮子大蒜。我跟进,我们坐在together-me问许多问题,他耐心地回答他演示了如何“裂纹”大蒜:分裂开薄的头与他饱经风霜的手,轻轻地把丁香分开。这是四到六hardneck大蒜,丁香在每个灯泡,一直大小的,除了偶尔的枯萎,我们会喂猪。

这仅仅是第一天的许多“R”农场与大蒜;我们断断续续地工作,其他家务之间,直到我们有10000丁香准备10月播种。破解大蒜可能是单调的,但它不是。它深深根植坐在谷仓的避难所,按摩光滑灯泡在我的手指,包围辛辣aroma-like香蒜酱,就像我妈妈的厨房在晚饭前。

与沃尔特有时我工作,但我经常独自工作。我掉进了一个大蒜节奏,找到了一个和平,我不知道我失踪了。

我爱我的学术课程:法语、哲学、自然历史。在文理学院学习于峭壁上,可俯瞰密西西比河是一个梦想成真;我的全职工作是花几个小时深深地从事书籍。但是破解大蒜出乎意料地满意。为什么我觉得这么在家在谷仓,远离我亲爱的图书馆研究卡雷尔和数百英里从家人和密歇根州的森林?

破解立即的大蒜是必要的方式不同于我的学习。事实上,我所做的一切在大学了新的含义,我参与食物的增长,在给人们的基本行为。一个人坐在一条旧牛仔裤,远离我熟悉的一切,大蒜表皮覆盖着灰尘和碎片,我开始发现农业的伟大的爱。

我曾在沃特大学只有一个季度的农场。在我完成了我的实习之前,我们把所有的大蒜在地上沃尔特告诉我的故事:大蒜生长所需的九个月;7月的收获当所有的灯泡必须来自地面在一天之内;谷仓的方式将臭气而头治愈在炎热的夏天;他希望人们将支付的钱在圣路易斯高档市场这臭气熏天的上涨;销售之间的平衡和储蓄足够的植物在秋季。

我离开了农场就在感恩节之前,知道密切只有一个赛季的大蒜生命周期。然而,这就足够了。让大蒜躺向我索赔。

年后,我丈夫和我收到大蒜作为结婚礼物。两天后我们的婚礼,我们告别北密歇根,开着它去一个公寓在匹兹堡满棕色纸袋“草地鹨红”生长在Leelanau县和亲爱的农场主送给我们的朋友。,我们打开灯泡和种植两打丁香社区花园,20 - 20英尺的部分边缘的城市公园。大蒜出现在春季和滋养整个夏天我们和我们的新朋友。我们曾在我们的沙拉酱,大蒜大蒜在我们的披萨,蒜香蒜酱。大蒜美联储我们和我们的孩子成长。在吃Leelanau-born大蒜,我们从未远离家乡。几周后我们的第一个小女孩出生了,秋天,我们又种植了丁香。

密歇根州北部叫我们回家时,我们带着一袋大蒜穿越城市。在一个小园地的市中心,我们扎根。在那个城市的院子里,我们的两个女儿学会了爱大蒜蒜薹发育,出现在6月的卷曲的技巧和需要折断所以工厂将所有的能量到灯泡。女孩跑绕着花园,假装蒜薹发育蛇和佩戴手镯当我煮炒,加入他们的寿司卷。

直到这个时候,我们每年只增长几个头。没有足够的空间在我们的匹兹堡社区花园或有足够的阳光在我们穿越城市种植更多。所以我们都享受我们的大蒜,训练自己不要吃但保存足够的移植。经过长时间的搜索,我们发现Leelanau县土地与空间发展一个大的花园,提高鸡,种植更多的大蒜。我们必须要求我们的草地鹨农民额外的灯泡,秋天,因为根据我的花园笔记本,我们种植了76丁香第一个10月在我们的新家。感觉就像我们几乎是一个农场。沃特自豪。

每一年,我们种植更多的大蒜。大蒜越多,我们成长,我们使用和分享越多,我们更有创造力已成为烹饪的喜悦。我们把整个丁香放进发酵泡菜坛子。我们做大量的香蒜酱吃新鲜和冷冻过冬。我们混合发酵的大蒜酱,吃起来美味几乎每顿饭。我们把大蒜放在骨头汤,新鲜的萨尔萨舞。

也许最令人满意的是在1月中旬下降到我们的地下室和选择一头大蒜让楼上厨房。打开夏天成长的礼物,成熟和丰富的雪苍蝇时,突然来的大蒜。为家人和朋友做晚饭用我们自己的大蒜在最黑暗的季节:这让我们明白无误的光。

大蒜收获在我们家已经成为最令人期待的一天的夏天。我们的三个孩子喜欢打开神秘的灯泡,肿胀在地球上已经有九个月几乎像我一样。当我们拿出大蒜,总是有问题。为什么我们在秋天种植大蒜吗?每个丁香变成整个头如何?和蛇形大蒜柱身手镯:会发生什么,如果我们让他们展开,花,使种子?

即使有熟悉的节奏大蒜,日益增长的奇迹只有深化年复一年,尤其是在种植时间。当我坐在温暖的秋天与一篮子灯泡准备好了,我的孩子们大喊大叫和玩(有时帮助)附近,我持有的令人难以置信的接地的大蒜和感情我第一次尝过那些年前的谷仓。

种植大蒜10月就像一个承诺:我们长期北方冬天会通过,春天会从地球会出现和大蒜。风暴来来去去。大蒜有。其他园林植物受到害虫或干旱和大蒜生长在不受干扰的。关系变得紧张,亲人生病,政治是不可预测的。大蒜有。我们将节省灯泡,和我们将植物丁香,大蒜会和大蒜将滋养我们的家庭一次又一次。