这三重威士忌galette甜点是确保成人表。如此引人注目的品尝,这是完美的晚宴。
成分
的糕点
- 3个杯子中筋面粉(额外的长椅上面粉)
- 1½坚持无盐黄油立方
- ½杯冰镇威士忌
- ¼茶匙盐
填充:
- ¼杯苹果干,红醋栗和小红莓切碎
- ½威士忌杯+ 1汤匙
- 2 - 4新鲜苹果去皮,切成薄片,切半
- 为完成½杯糖+ 1汤匙
- ½坚持无盐黄油
- 1茶匙肉桂
- ½香草豆、分裂和播种
- 4盎司歇布室温
- 4汤匙蜂蜜
- 2蛋白
酱汁:
- 1杯红糖
- ½坚持无盐黄油
- ½杯奶油
- 1汤匙威士忌
- ¼茶匙盐
指令
点心:
豆粉、盐和黄油在食物处理器,直到它像沙粒。慢慢倒入威士忌,同时继续脉搏。面团球一旦形成,推出在磨碎的表面为¼英寸厚。切成6英寸的圆。
的填充和糕点完成:
浸泡干果在半杯威士忌,最好是在晚上。鞭子奶酪,蜂蜜和香草豆。中火加热黄油和肉桂。苹果炒1 - 2分钟前加入1汤匙的黄油混合物的威士忌。把苹果从热量和糖搅拌。让酷。排水,whiskey-soaked拍干水果和折叠成歇布混合物。传播约1汤匙歇布混合物的糕点圈子离开约1英寸。安排单层的苹果在一个圆上歇布。折边的糕点打褶的方式。 Lightly brush egg whites on pleated dough and sprinkle with sugar. Bake in preheated oven at 425° on cookie sheet for 12 minutes. Reduce temp to 375° and bake for up to 15 minutes. Keep watch on the pastries. When the crusts are lightly golden remove from oven and place on cooling rack.
威士忌的焦糖酱:
将糖、黄油、奶油和盐在高温。不断搅拌,直到酱汁开始泡沫。搅拌的威士忌。酱汁变稠和外套匙时熄火。这将需要大约10分钟。一旦冷却,完成与健康的细雨galette威士忌焦糖酱。
(使两大派的外壳和galettes足够一个船员的果园工人)
