几乎所有成分列表下面是optional-except禽类骨头和水,。如果你想做鸡汤,骨骼和碎片保存在冰箱里,直到有足够的让这批大小。如果您使用的是土耳其的尸体,你可能需要两倍的食谱!
成分
- 3 - 4夸脱生、烤或剩余的禽类骨头(最好的一点肉留在他们)
- 1未剥皮的洋葱,修剪掉,切成两半
- 1个大的胡萝卜,去皮,根修剪掉
- 1大芹菜茎
- 一些新鲜的香菜或百里香枝,或两者兼而有之
- 12 - 15花椒
- 冷水来弥补
指令
骨头很大,深锅;封面用冷水几英寸。带来温和冷静,撇去任何表面的浮渣开发液体加热。加入剩余的材料后,第一个炖两个小时。继续煮约4小时。应变股票用棉布在一个大碗里。彻底冷静下来然后冷却,一夜之间最好。勺子从表面凝结的脂肪(或留一些额外的味道,如果需要的话)。股票可以存储在冰箱里3 - 5天或冻结在密封的容器里几个月。
