努力用一个苹果cider-like岛果园粗糙的苹果酒或冯Stiehl Bourbon-Aged苹果酒炖和使一个酱美味的秋主菜。
成分
份:6份(s)
猪肉干摩擦
- 1中环。干罗勒
- 1中环。干龙蒿
- 1中环。干迷迭香
- ¾tsp。海盐
- ½tsp。黑胡椒粉
- 3 - 4中环。特级初榨橄榄油
- 2/3杯苹果汁
- 一个2½磅烤猪排
烤猪排
- 6大蒜,去皮
- 1中环。特级初榨橄榄油
- 2到3杯苹果汁
- 1杯蔬菜或鸡汤
- 2中白洋葱去皮和住宿
- 1大或2中红薯,擦洗和切成½英寸块
- 3公司苹果,切成两半或季度根据大小
硬苹果汁肉汁
- 从猪肉烤2杯果汁紧张
- ½杯奶油
- 1中环。枫糖浆
- 2中环。意大利欧芹碎
- 1茶匙。迷迭香或者1中环新鲜的迷迭香,切碎
- 盐和胡椒调味
- 1中环。玉米淀粉溶解在3中环。烈性酒
指令
摩擦猪肉烤干草药,盐和胡椒。在烤盘上。小雨有足够的橄榄油外套。倒在烤苹果酒。用保鲜膜盖住松散。冷藏6小时或过夜。
烤箱预热到425度。把猪肉从平底锅。丢弃腌料和干净的锅。把洋葱和红薯清洗烤盘上。让6 1/2英寸的狭缝宽度的猪肉烤。插入一个大蒜瓣到每个缝隙。热大煎锅的中间。
加1中环。橄榄油。当热,加入猪肉。各方烤焦。取出烤猪肉的蔬菜。使脱釉盘1½杯烈性酒和1杯股票。炖2分钟从锅里积攒的猪肉。倒酒/股票/烤。入预热的烤箱烤20分钟。减少热到375度。 Add apples to pan; roast for additional 45 minutes to 1 hour, adding additional cider as needed. Baste roast periodically with pan juices. Roast until internal temperature reached 145 degrees. Remove roast, tent with foil and rest for 10 minutes before carving.
准备酱汁:去除洋葱、土豆和苹果。地方菜。应变果汁量杯。如果需要添加额外的苹果酒2杯。在炖锅和热。炖猪肉是休息时减少。当减少¼,添加奶油,枫糖浆、欧芹、迷迭香、盐和胡椒调味。煮酱汁,加入玉米淀粉混合物变厚。
