这就是承诺您的任务的样子

维罗妮卡·里普（Veronica Ripp）给她带来了热情，得到真正的咖啡馆

经过苏·安苏兹（Sue Anschutz） | 2020年7月28日

左：Veronica Ripp（右边）与长期工作人员Katie Henrickson。莱斯利·加斯特（Leslie Gast）的照片。右：室外座位已在咖啡馆后面增加。贡献照片

通过自己的健康旅程，维罗妮卡·里普（Veronica Ripp）意识到在门县（Door County）需要健康的午餐选择，其中包括当地食物，纯素食选择以及无麸质和有机的选择。

在她的企业家梦想中，开设自己的生意和致力于提供从Scratch制作的“真实”食品的菜单，Ripp和一位小型专职员工在Sturgeon Bay的116 Madison Avenue获得真正的咖啡馆，并欢迎客人更多地吸引客人。5年。

“ Veronica对烹饪世界非常了解，并了解如何使用不同的调味料，肉类和奶酪组合来创造食物。她也了解让人们回头的是什么。”自从咖啡馆与两名兼职团队成员Trish Zrimsek和Amanda Sallinen一起开业以来，他一直在咖啡馆工作的凯蒂·亨里克森（Katie Henrickson）说。

Get Real Café guests may sport face coverings this summer as they come into the restaurant to pick up their favorite lunchtime salad, smoothie, wrap, or sandwich, but that doesn’t prevent Ripp and her staff from recognizing familiar faces or delivering Door County hospitality. When emergency stay-at-home orders were put in place in March due to the coronavirus pandemic, the cafe closed for weeks and Ripp used the time to update her website and menu and prepare it for both easy online ordering as well as curbside pickup.

客户现在可以选择他们喜欢的午餐或饮料，自定义订单以包括附加或省略某些物品，然后选择带有文本和访问的拾取时间和付款确认。完成订单只需要一两分钟。付款是在线付款，新鲜准备的食物已交付给您的汽车，或者可以在餐厅内收购。

里普说：“我们社区的支持使我流泪。”“客户加强了，由于他们的慷慨，我能够继续营业。一些每周订购的餐点。其他人购买了礼品卡以备将来使用。这是压倒性的，而且谦卑。”州和地方领导人关于重新开放餐厅的指导仍然是维罗妮卡创造力的动力。她利用有限的室外空间来创造性地增加户外用餐。这既是咖啡馆的丰富多彩且热情的扩展。

获得真正的BLT。贡献照片。

“真正的家庭和这是一家餐厅一样多，我们有史以来最伟大的客人！”
- 凯蒂·亨里克森（Katie Henrickson），获得真正的咖啡馆工作人员

亨里克森说：“我们的客人知道我们关心他们，他们照顾我们。”“他们在这个共同的19个时间里一直与我们在一起，没有他们的支持，我们将无法在这里为他们服务。变得真实是一个家庭和这是一家餐厅，我们有史以来最伟大的客人！”

GetRealCafé的开放时间为周三至周六的上午10点至下午3点。并提供各种午餐选择，包括汤，三明治收藏品，例如BLT或免费的鸟类三明治，配藜麦或柯布的沙拉，以及带有新鲜蔬菜或有机和未经许可的肉类的包裹。

“我试图创建一个足够广泛的菜单，并为每个人提供一些东西。如果您正在寻找素食主义者的选择，我有。如果您正在寻找无麸质的选择，我有那个，如果您是肉类和土豆，我们的午餐肯定会满足您的需求。”她补充说。

热和丰盛的三明治包括用拉猪肉，未固定的火腿和瑞士奶酪制成的古巴panini或带有有机拉的鸡肉与罗勒香蒜酱，朝鲜蓟，晒干的西红柿和普罗酮奶酪结合在一起的意大利奶酪。

对于那些正在寻找清爽可口的水果或蔬菜冰沙或有机果汁组合的人，咖啡厅也有这些选择。孩子们喜欢香蕉 - 贝里奶昔，而天然甜味的pinacavado是成年人的最爱，菠萝，鳄梨，菠菜，蜂蜜和椰子水结合在一起。

此外，餐厅的稻草和待机容器中有95％是由纤维和甘蔗糖制成的可堆肥物品。尽管以这种方式提供食物的成本更高，但Ripp知道包装的来源，并且很高兴她没有将聚苯乙烯送回地球。

“我每天都有良心。这不仅是我业务的一部分；这是我的身份，”里普说。“我在外部和内部关注环境。知道产品是有机，可持续和友好型的，并且我要提供的品质对我来说很重要。”

里普（Ripp）在餐厅业务中长大，质量和护理始终是最重要的。她的父母是戴维（David）和莎莉·里普（Sally Ripp）的女儿，她上三年级时购买了夜莺晚餐俱乐部。她成为一个年轻的厨房助手，欣赏拥有海湾食品市场的父母和祖父母。

在不上学的夏季，她在房子的前后工作，为夜莺和菲什克里克的白鸥旅馆都工作。在2000年代初期，她毕业于雷吉·怀特（Reggie White Urban Hope）企业家计划，该计划自从雷吉（Reggie）和莎拉·怀特（Sarah White）最初建立以来，帮助开设了900多家区域企业。后来，她在亚特兰大的勒·科登·布鲁（Le Cordon Bleu）获得了烹饪艺术学位，并与许多才华横溢的厨师合作。

凭借这一良好的例子，教育和经验，她开始拥有一家餐厅的旅程。从长远来看，她的愿景是扩展到其他商店，例如地区医院或其他企业，以扩大她的产品。

对于客户Lynn Tomjanovich来说，GetRealCafé是与朋友见面午餐或取冰沙的理想场所。她说：“在友好的员工中，气氛诱人，您订购的任何东西都可以放心优质的成分，并关注认真地养成健康的食物以实现健康的生活。”