食用门的年度食品相关的标题

门县是可爱的冬天,不仅是因为它的雪白的景观和水的观点,而是因为更少的游客,当地人经常有时间放松一下。泡一杯茶,深入研究一个好的食谱,也许。因此,无论你是一个居民或游客,把这些新书,出版于2019年。

威斯康辛州奶酪食谱:奶油、干酪,又甜又好吃的菜谱从国家最好的牛奶必赢bwin唯一

由Kristine汉森
(全球Pequot)

毫无意外,威斯康辛州的1号状态是奶酪,因为一切都需要产生最好的奶酪在这个国家是:正确的地理和气候对奶牛蓬勃发展;支持教育机构、基础设施和销售;当然,很自豪和传奇的奶酪制作的历史。近几十年来增加了另一个现象更光泽的奶酪信誉增长手工奶酪。

Kristine汉森的新食谱庆祝craft-focused创新cheesemakers-folks帮助生产,促进乳品的每年30亿英镑和600种奶酪,并赢得更多的奖励比其他人。除以地区,这本书profi les关键牛奶,农场和商店提供一个非常可读文化历史的公义的食谱从威斯康星州的最新奶酪的成功故事。必赢bwin唯一

门县和东北地区等大企业的代表BelGioioso(绿湾),门县牛奶(妹妹湾),威斯康辛州奶酪大师(蛋港),雷纳德(鲟鱼湾),红色谷仓家庭农场(阿普尔顿),Sartori克莱尔和洛杉矶家庭牛奶和撒克逊牛奶(马龙)。哦,这些菜谱。必赢bwin唯一菜喜欢面条和Truffl ed山羊奶酪火锅,团子和“Nduja红酱和干酪与培根土豆汤,你要想挖的。

中西部:大,大胆的烘焙的中心地带

由Shauna切断
(运行)

贝克Shauna切断融合经典与现代的本领。她迷惑了比利时派柠檬皮和extra-buttery糕点。瑞典Limpa极漂亮的脱脂乳和茴香、八角(她不喜欢香菜所以叶子从她的个人公式)。和她的樱桃饼块奇异的黑皮诺和中国fi ve-spice粉。中西部是fi充了洒脱的食谱和appetite-grabbing照片,突出我们的最佳必赢bwin唯一移民fl avors和腹地原料。我要给我的评论复制贝克的朋友,但是现在我想我只是要保持它。

香料:建议,智慧,和历史的咸味

由凯特琳PenzeyMoog
(Skyhorse出版)

作为一个记者,一个家庭的一部分,催生了两个遗留香料公司(密尔沃基的房子和彭赞斯,香料),凯特琳PenzeyMoog独特qualifi埃德写这个可爱的书关于盐,胡椒和每一个香料。香料是“对我像空气,”她写道,多年来她在家庭商店,在“小罐头从西班牙,还闻到他们运输的藏红花,闪耀的光,而嘈杂的肉桂磨床在随时待命,尘土飞扬的肉桂粉和…看起来像从工业革命跳出来的东西。”

PenzeyMoog是天才作家巧妙地涵盖了很多领域,她书中的第一,探索历史,科学,知识和fl avor香料;提供的食谱和烹饪建议必赢bwin唯一;和衷心的家族故事编织成的混合。”之间的行为准则,解释和指针,是更多的个人的东西,”她说。“的一部分,教育我的祖父母试图传授始终追随你的好奇心。当我听到香料唱歌,我停下来听。”

原来她是一个伟大的听众。在香料,PenzeyMoog给香料广泛中风,不仅覆盖种子,豆荚,粉末,叫,fl电源,矿物质和更多。她萧条神话等话题真正的肉桂(和桂皮)和盐研磨机的使用。她不仅仅给读者提供了一个令人印象深刻的参考,但爱的家庭传统致敬,是生活的调味品。

饮料,威斯康辛州著名:啤酒和獾州中酝酿

由Doug Hoverson
(明尼苏达大学出版社)

谈到啤酒公司,威斯康辛州一直是大卫与歌利亚,他们都覆盖在这个全面的和愉快的多美关于啤酒的历史。我承认我没有完整的读过的东西却不只是它尺寸大,近750页的酿造沿岸先锋天当代狂热microbrews-being只是一半的报道。另一半是几乎每个啤酒厂的百科全书,这里曾经存在的创始人。谁知道曾经有一个Hagemeister鲟鱼湾或海难是仅有的两位创始人/酒店组合状态?(另一个是啤酒厂溪矿产点。)作者Doug Hoverson花了十多年的研究和写作这个华丽的坦白说发生了令人震惊的书。Hoverson先生,威斯康辛州的啤酒和历史爱好者,和所有的世界,向你致敬。