这些以芥末而不是番茄酱而闻名的狩猎

这是使该门县产品与众不同的种子

由于其独特的风味和吸引力，它可以在十几个门县市场和零售店出售。这个传统家庭食谱的追随者知道它是椒盐脆饼和牛肉棒上的完美蘸酱。在农场市场品尝桌或展示当地产品的零售店中行走，您一定会找到这种流行的调味品。品尝后，很难不购买一罐门县的芥末。

门县芥末的独特甜味，加上适量的热量，创造了丰富而增强的风味，尤其是与鲑鱼，烤火腿，鸡肉或咸牛肉搭配时。该食谱已有20多年的变化没有变化。主要成分通常被误认为是辣根。但是，据门县芥末所有者戴维（David）和丽塔·亨特（Rita Hunt）称，“火”的秘密是正确的芥末种子。

与许多其他调味品不同，芥末具有有机的起源，并因其营养益处而受到高度评价。芥末植物的种子是矿物质的丰富来源，例如钙，镁，磷和钾。三种不同类型的芥末品种包括白色，棕色和黑色。在一个良好的生长季节的帮助下，芥末籽的精确组合得以实现良好的青睐，这对门县芥末酱的口味有了极大的区别。

戴维说：“杂货店货架上的大多数芥末都是混合的。”“我们的芥末需要在装瓶前用其他成分烹饪，这是另一个独特的区别。”

当朋友和家人鼓励这对夫妇开始营销芥末时，大卫和丽塔承认，他们不知道如何有效地将食谱从六杯扩大到50加仑。然而，在1994年退休后，大卫开始研究芥末植物的所有方面，并辛劳以达到较大批次的正确风味和一致性。该家庭最初在1996年在威斯康星州的Ladysmith找到了商业厨房和处理器，这可能有助于制造门县芥末酱并开始建立批发业务。

发展业务一直是家庭事务。丽塔（Rita）的姐姐是食谱的创始人，而她的母亲奥德里·沃特金斯（Audrie Watkins）是他们最喜欢的雇员，她帮助这对夫妇经营这项业务，直到她四年前退休，享年95岁。

“一开始我们是手工装瓶的，”奥德丽笑着说。“我记得在罐子后将芥末挤进罐子里。”

随着2013年的自动装瓶商安装，购买了位于斯特金湾的商业位置和厨房，此过程大大改善。该业务现在生产的4月至10月的批次相同，确保了质量和新鲜度，然后随着一些零售商在冬季关闭而放缓。

当奥德里（Audrie）还是个孩子在埃里森湾（Ellison Bay）以北的纽波特（Newport）长大的时候，她记得樱桃（和水）是门县游客的首批景点之一。现在，她受家庭风格的蘸酱是许多以其美妙的樱桃而闻名的市场的当地人。

星期五是大卫的分娩日。这对夫妇卖给了大约17个零售店，主要在门县。向客户提供门县芥末罐的箱子；每种情况都带有样品。

戴维说，他感谢他与优质市场和零售所有者的关系，他们展示了门县芥末，并向客户提供免费样品。这种曝光以及口碑和门县品牌的受欢迎程度促成了芥末的受欢迎程度。

雷纳德（Renard）的奶酪每天在其客户采样桌上提供该产品，据助理经理Gale Dufrane称，他们几乎无法在货架上保留。一家人在商店里，评论说他们需要“足够购买以持续一年”。