保持它的简单性和新鲜

麦克里迪工匠面包公司LLC蛋港填补了一个利基门县对新鲜和富含纤维的食物。

当家族面包店打开十年前,詹妮和迈克尔·麦克里迪做了一个决定:保持简单,保持它的新鲜,如果你要做,把它做好。

“我们的食必赢bwin唯一谱尝试五成分或更少,”珍妮说。“我们将本地产品和生产只要有可能,我们了解到,一个好的产品销售本身。”

工匠的烘焙过程不允许捷径。每一批的面包和卷和捏像奶奶用来制造它。所有的食谱都是自必赢bwin唯一己的,虽然不是秘密,他们也没有写下来。真正的面包店的工匠的名字,每批面包都是手工制造的日常使用特定谷物和铣削过程不是衡量杯,而是烤的经验团队利用他们的视觉感官,味道和感觉,以确保最好的产品。

“我们所有的配方开必赢bwin唯一发了随着时间的推移,”迈克尔说。“面粉和谷物可以改变百分之三十在任何一天。我们可以调整水分,质地或烤箱温度。”

这对夫妇吃和呼吸全谷物,富含纤维的面包。周二周四通过从早上9点到下午4点。,烤从凌晨3点开始. .麦克里迪买当地粮食种植和研磨的菜单在奇尔顿农场。谷物,提供了具体修改每个面包类型或地面。各种不同的谷物,包括小麦、燕麦、大麦、亚麻、和葵花籽,纳入不同麦克里迪签名面包。畅销书包括樱桃蔓越莓面包;杂粮快乐嬉皮士与燕麦面包,藜麦,亚麻、小麦、黑麦、大麦和葵花籽;和向日葵亚麻籽面包,由磨碎的亚麻籽、全麦、烤亚麻和向日葵种子。

这对夫妇对烤面包的热情开始作为一个周末爱好breadmaking在休伦港,密歇根。迈克尔正在成为一名专业厨师和珍妮作为一个律师帮助的家庭面临家庭暴力,无家可归。这两个工艺小批面包和出售在当地的农民市场。它是乐趣。他们说他们获得了一些额外的钱,这是他们喜欢一起创建。

“我们所有的菜谱开必赢bwin唯一发了。面粉和谷物可以改变百分之三十在任何一天。我们可以调整水分,质地或烤箱温度。——迈克尔·麦克里迪

珍妮的父亲患病时,最重要的是家庭。这对夫妇决定去门县四代的家人有夏天家里失去了湖和珍妮的妈妈现在所处的位置。她和迈克尔探索整个县但一直回到蛋港区,希望能找到一个适合他们的商业和家庭。

最初,麦克里迪的工匠面包公司只是出售面包。今天,面包店和咖啡店提供早餐最喜欢喜欢自制的地层和乳蛋饼。午餐菜单包括流行的蔓越莓鸡肉沙拉或鸡蛋沙拉三明治;和一位意大利、火腿、火鸡、金枪鱼或蔬菜三明治在客户的选择面包。都是伴随着一碗自制的汤或麦克里迪房子沙拉。

烘焙食品也随着时间扩大到包括客户最喜欢像烤饼,肉桂卷,和珍妮的最好的巧克力饼干。

“我花了五年才创造完美的饼干,”珍妮共享,因为她说的让她品尝测试样品。“我喜欢甜食,所以做许多我们的客户。”

是由日常的一切,他们的身体可以。超过50磅的蔓越莓鸡肉沙拉是由每一天,几乎都卖出去,肉馅饼和自制的汤可以吃或执行。鼓励预购为特殊的聚会或餐饮菜单项。

“我们绝对爱人们坐下来一个家庭聚餐,我们一顿饭的一部分,”她补充道。“我们希望它是特别的。”

家人和朋友帮助支持他们的成功。苏舒尔茨,詹妮的妈妈是一位退休教师,是一个熟悉的面孔在面包店和咖啡店和她的表妹,吉姆,一个退休的核工程师和朋友,苏,还一个退休的小学教师。总的来说,业务雇佣了四个全职和三个兼职员工。

“我感到非常幸运能够工作和我的妈妈,”珍妮说。“我们有一个令人难以置信的员工,没有他们我们就不能这样做。”

共同努力做他们喜欢的事导致了生活的一个完美的平衡。不工作时,迈克和珍妮花时间与家人、朋友和园艺小有机农场,他们住在阳坡路与他们的两条狗,罂粟而晴朗。麦克里迪的目的地面包店和餐馆坐落在村子的中心在7836公路42与室内或户外座位周围欢迎露台,生活娱乐(如果天气允许)在午餐时间每周四到周日在秋季。

这是一个快乐的地方,根据迈克尔和珍妮。庆祝十年业务,客户也必须这样认为。