爱上洛瓦奇

这种不太为人所知的草药将会进入你的心脏……还有你的厨房

早在我尝到爱的滋味之前，我就爱上了它。

有一天，我丈夫年迈的叔叔伯尼(Bernie)描绘了一幅浪漫的图景，描绘了他昔日的这种草药如何能把一个人的烹饪提升到一个新的水平，我知道我必须拥有它。

当然，我配得上这种药草。

伯尼叔叔因将香蕉肉豆蔻麦芽和草莓大黄馅饼带进家族食谱名人堂而闻名。His culinary insight could be trusted. He described using fresh leaves and roots in soups and stews and to season meat. He likened the flavor to celery but stronger, with no bitterness and more on the savory and wild side.

就这样，我的爱情之旅开始了。

伯尼叔叔已经多年找不到爱了。如果我能找到一家有这种草药的杂货店，我也会发现这种草药的神奇之处。A year of searching passed and I learned fresh lovage does not grace grocery produce shelves. Nor was I lucky to find it at any farmers markets.

我越找不到，就越想要。洛瓦奇本来是我的草药。

一种年轻的野菊花

我的研究发现，欧芹(levisticum officinale)起源于南欧，曾是罗马尼亚仅次于欧芹的第二大常用草药。它与胡萝卜、芹菜和欧芹是同一植物家族的成员——难怪，就像伯尼叔叔说的那样，洛瓦奇在汤中表现得淋漓尽致。这是一种非常高效的植物，所有部分都可以从下往上使用:根、茎、叶和种子。

当我最终接受我不能只买它的事实时，我下定决心要种植它。

我的搜索把我带到了爱荷华州的Seed Saver’s Exchange，这是一个以保护和管理传家宝种子而闻名的组织。我的计划开始成形:洛瓦奇种子已经找到了。第二年春天，我手里拿着种子和园艺工具，在房子的西头准备了一个新的土壤床，开始照料从地里冒出来的13个小香草芽。那一年，它们成为了我的激情所在。

成熟的洛瓦奇植物可以长到6英尺，所以我准备好了一个洛瓦奇丛林，开始寻找洛瓦奇食谱。必赢bwin唯一除了汤的制作，洛瓦奇还被必赢bwin唯一用作肉类、沙拉的原料，甚至与葡萄柚一起制成了果冻。如果我想把lovage带出厨房，放进我的药箱里，那么lovage茶或嚼一嚼它的梗，都被认为可以缓解胃部不适，减少炎症，具有抗菌特性，甚至可以清新口气。

如果一个园丁的爱能让植物生长，那些爱的婴儿会看着我们的屋顶，但随着夏天的过去，我的卧室窗外显然不是爱的丛林。这些小植物长得没有汤勺那么高，每棵都只有几片叶子。我的植物在尽其所能地生长，没有被种植在充足的阳光下，我知道它们应该得到的太晚了。那些植物上的叶子甚至不够我们一家四口做一锅汤。

一天，我和上班的丈夫、上学的女儿一起吃午饭，我自私地决定用所有的树叶做半份lovage汤，只分给我和4岁的儿子。我盼望这一刻已经一年多了。爱的味道会与伯尼叔叔和我脑子里的时间建立起来的味道相匹配吗?一开始，答案无疑是肯定的。说它的味道具有变革性一点也不为过。伯尼叔叔作为烹饪大师的地位得到了巩固。

我儿子刚把汤碗垂直地端到嘴唇上喝完最后几滴汤，就又要了一杯。当我降至他的高度，向他解释这是我们今年所有的爱之汤，我们需要等到明年才能有更多的爱之汤时，他热泪盈眶。

他哭了。我的小儿子喝着汤哭了。他和我一样，也爱上了爱情。

我们被迷住了。第二年，我确保我们能得到我们想要的全部lovage产品。由于是多年生植物，一些植物又长回来了，所以我把它们放在了最重要的位置，并把几株移植到了我们大花园中向南日照的地方。到了季节中期，这些植物已经长到4英尺高了，足够我给邻居们做汤喝了。我有足够的爱心开始用它来调味肉类，切碎的鸡蛋和沙拉中的其他水果和蔬菜。

这些年来，我都是在4月来寻找洛瓦奇植物，与大黄和芦笋长出的时间大致相同。一旦建立，它是难以置信的低维护，只需要在早春清理补丁。

当种下合适的条件，我明白了，爱也会爱你。我继续为它独特的味道寻找更多的用途，包括在绿色冰沙、调味黄油和浸油中。秋天的时候，这种植物会结出种子荚，晒干后可以用来调味，也可以储存起来过冬，让你一直吃到春天，那时你就可以再次品尝到新鲜的丁香味了。