2021年夏

可持续性是英语中最误解的词之一。从表面上看，这是一个令人愉快的词，但是当要求人们解释其含义时，您可以得到各种答案。简而言之，我们已经成长为欣赏它的可持续性正在长期实现或保留结果，有时以短期收益为代价。

可食用的社区是我们可食用的门杂志获得许可的组织，其使命的中心是可持续性。因此，我们所有人都同意采取可食用的地幔努力在我们的美国小角落促进更可持续的环境。

可持续性有三个组成部分：经济，环境和社会。在本期中，您会发现每一个，因为我们包括了可食用社区的前八页。您会在杂志的中心找到它，我们添加了一些当地故事，这些故事也深入研究了这个问题。

花一分钟的时间阅读了可食用社区联合创始人特蕾西·赖德（Tracey Ryder）谈到这些特殊部分的目标，尤其是第一个标题为“鸟类和牛肉”的介绍。这个功能故事讲述了可持续友好的肉类生产商与国家奥杜邦协会之间的独特安排。

为了使任何可持续的倡议都取得成功，它首先必须忍受。这在我们目前居住的一次性社会中询问了很多。

对我来说，它强调了我们与Waseda Farms在本地享有的协会及其生产健康，人道饲养的牛肉的方法。特蕾西（Tracey）在介绍中说，这一可持续发展将是一系列故事中的第一个故事：“涵盖有关可持续性，饥饿，餐厅振兴和再生农业的主题。这些价值是作为一个组织，在过去的二十年中一直致力于组织。我们的作品使自己的唯一想法是，出色的讲故事具有改变生活的力量。通过探索和提升这样的重要对话，我们可以创造巨大的变化。”

为了使任何可持续的倡议都取得成功，它首先必须忍受。这在我们目前居住的一次性社会中询问了很多。

这就是为什么在这个问题上，我们解决了一些问题，这些问题似乎与粮食供应无关，而与有效可持续性的社会和环境方面有关。

绿湾植物园的“拯救大海的艺术”展览直接解决了围绕废物过度的关键问题，这与废弃的食品容器非常相关。

另一个故事是在斯特金湾市中心的标志性零售空间进行翻新，这不仅是重新点燃被遗忘的购物体验的乐趣，而且还揭露了隐藏的建筑宝石，这对社会可持续性至关重要。

然后是肯·帕斯克（Ken Paschke）的豆子的故事。并非每个人都有以他们命名的豆子，但是Ken做到了，并且为了保护这个独特的门县豆的努力才能成为可持续性的核心，以及为什么我们所有人都为维持有益健康和良好的事物做出了贡献。

就是这样！尽管许多人一直在努力提出明确的可持续性，但实际上只不过是找到这样的东西。

乔恩·加斯特
可食用门的共同所有者/编辑