农场到学校:威廉·佩恩高中学生连接到土地
当基督教雪橇凝视到脚箱新鲜采摘辣椒,17岁的设想莎莎舞。
“或浓酱,”他说。橙色的哈瓦那里捕捉到他的眼睛,与绿色的阿纳海姆红辣椒和cubanelles混合。“我喜欢辣的食物,”他说。“我爱触摸辣椒,西红柿,让我的手脏。我的同学吃我们的食物,所以我要让它最好的我能做到。”
雪橇和一些高中同学从威廉·佩恩正坐在六英亩的宁静的农田在纽卡斯尔,他们一起整理蒲式耳的混合辣椒,由一个不同的组学生选早几分钟。
除了少数的笑声,青少年工作悄然在夏末的阳光。在后台鸡咯咯叫。从杜邦公路交通的嗡嗡声似乎遥远。
欢迎来到宾夕法尼亚农场,一个300岁的农田一旦由威廉·佩恩。今天,年轻人倾向于田野,土壤,bug,最终,食物,雕刻出自己的微型生态系统从人行道上几分钟,商场的城堡。
多亏了七年的势头和一些真正令人印象深刻的异花授粉,农场的新鲜,地方性生产燃料的烹饪大国国家最大的公立高中。
凯瑟琳·皮卡德威廉·佩恩的农业科学老师在一开始时一片土地长期租户农场被授予学校非营利纽卡斯尔常见的受托人。皮卡德说,“有一个会议”,接下来你就知道我们在这里耕种。”
威廉·佩恩的农业部的研究支持“农场到学校”项目连接三个职业和技术教育领域(或“专业”,学校提供学生):环境科学、烹饪艺术、和农业。盘龙once-siloed学科,每一个学生获得全面的角度来看整个农业生命周期从种子到盘子里。教师协作,以确保整个系统尽可能高效地运行,从每个部门和学生获得广泛的学习。
这意味着在学校厨房新生像Brytany脊鳍鲸去冲洗蔬菜她帮助成长,并将它们转换为季节性菜为学校的自助餐厅,或为教师和学校的潘小酒馆贵宾,或者在当地餐饮演出。“这对我来说很重要,知道我的原料是从哪里来的,”说,长须鲸,14。“如果我有人做饭,我要最新鲜的食物给他们。”
难怪烹饪老师Kip普尔塑造这个程序到一个国家的真正的烹饪神像。今年春天学校的烹饪和管理团队都赢得第一名在第五届特拉华州ProStart邀请赛,抵挡在全州12其他团队从高中进入全国总决赛在查尔斯顿,南卡罗莱纳州他们带回家硬件在当地几乎每一个美食家事件around-nabbing农夫&厨师第一次全面竞争在2015年和2016年与菜像鸡肉,颤音香肠、南瓜、黑蒜和miso-cured鸡蛋,或者pumpkin-espresso奶酪。他们私人餐饮工作事件和捐给当地食物银行。毕业生经常加入强生威尔士或美国烹饪学院。
“这是一个祝福和荣幸醒来,去学校,有这样一个独特的和令人难以置信的环境,”普尔说。“我们做的事情,很少有人在这个国家正在做的事情。和孩子们诚实明白他们在做饭,这是惊人的。我有学生在我的类,把土壤中的种子,浇水,收获它,带它进了厨房,我们煮熟它。”
普尔指出状态运动的出现,预示着餐馆老板像纽约的丹Barber-who之间的界限模糊了餐饮和农业和经验和教育意义,贡献者威廉·佩恩的势头。但很少有高中水平状态。
“我不是自大,”普尔说,“但是我说因为很多开车从学校和激情,我们把这变成一个梦想对我们和社区。我们正在做的事情只会让每一个烹饪和ag)计划在特拉华州更大、更强。我认为我们将会看到这无处不在。人们发现了这个惊起的东西,我想让它去。我想要保佑整个国家和教他们如何我们都可以这样做。”
sizzle普尔的军队的厨师可以召唤,谦卑和泥土农业团队操作的核心。热爱农业没有加入郊区青少年一夜之间,但在皮卡德的指导下,植物科学类由75年的150人增加到了学生在过去的一年中,与动物科学类以同样的速度增长。
18岁的妮可·韦伯说,她知道农场的她的手。她每年都来这里(加上萨默斯)因为她是一个新生。“我和皮卡德女士有植物科学1”她说。“这不是我的事业领域,但投入这个类,我很感激,因为它帮助我找到与我的生活我所做的。”
学生喜欢韦伯,他这学期参加威明顿大学农业希望成为一个老师,她说他们宁愿学习以外的黑板。“我喜欢这个地方的独特性。你在一个历史地标,一切都是那么漂亮。从植物幼苗生长时大时,整个环境是惊人的。”
运行显示得到的成年人也一扫而空。斯科特·舒斯特尔作为营养推广专家殖民学区和学校一同协作漏斗农场生产的食物到学校午餐与营养师工作时写的菜单。他还写道拨款申请,帮助成长和加强宾夕法尼亚农场,为学生提供更多的机会。从。100000美元的赠款2014年允许学校购买设备、基础设施需求,种子和农场经理的薪水托比Hagerott。
“我们的很多现在的年轻人没有连接到他们的食物从哪里来。我们要求孩子在我们开始之前,和他们说,超市。”舒斯特尔说。“但是看到地上的孩子拉出一根胡萝卜第一次可能是最解放,深刻的东西。这是不可思议的。”
见证的时刻是一个很大的乐趣的一部分,Hagerott说。有形的,农业的公共性质,他说,会搞坏青少年的大脑,智能手机无法。“他们做一些有意义的事情,”他说。“他们看到他们努力工作结束的时候食堂一行说,“嘿,我收获的西红柿。我种植的南瓜。“你看到点击。他们可能讨厌拔杂草,但他们其乐融融和一群朋友。”
佩恩Brellahan家族的农场几乎改变了生活。母亲曼迪看着动物发展成为一个羽翼未丰的感兴趣对她女儿的热情摩根,加入学校的4 - h俱乐部后首次访问农场。儿子猎人学校的饮食计划的一部分。今天摩根是梦想的职业生涯作为一个保育人士或动物学家,虽然曼迪会在家里享受生活与一系列住鸡。“孩子们还有他们的电脑,他们的产品,但在农场工作让他们少了很多懒惰的,”她说。陪同一群宾夕法尼亚农场学生德拉瓦州公平,曼迪看着年轻的农民醒来每天早上5点来显示和照顾牲畜和庄稼,睡觉每晚午夜连续10天左右。“没有一个投诉,”她说。“这是令人惊异的看到这些孩子的责任了。”
良好氛围却没有结束。几乎所有的学校的部门编织进入宾夕法尼亚农场以这样或那样的方式。环境科学的学生帮助监测和维持土壤生态系统的整体卫生检查,寻找昆虫,或者种植本土植物为学校蜂房的蜜蜂。英语作为第二语言的学生参观农场的动物居民学习语言概念,如身体部位,动物名称,和动词时态。学生参与卫生服务研究可能检查动物的脉搏率。和宾夕法尼亚农场公鸡已经成为流行艺术部门的模型。“我们认为我们的社会研究学生、考古、历史、英语老师你的名字,”皮卡德说。“学习一首诗plow-shares呢?那么来这里看看一个真正的人是什么样子的。”
宾夕法尼亚大学农场潮流稳步填充。今年春天,一个国家的最著名的雇主,杜邦,惊讶的教员在颁奖典礼5000美元的赠款。这笔钱将被用于将农场养蜂场的一个清晰的装箱,允许学生研究蜂窝的安全活动。个月后在农业教育宣传日,领导人聚集在农场奉献一个相邻的野花授粉。后,他们将其命名为凯瑟琳·皮卡德学校的首先cross-pollinator。”“我是敬畏的,皮卡德说。
秋天转换到冬天和农场开始关闭的季节,养蜂场和一个新的元素aquaponics”系统,金鱼和罗非鱼生活和提供营养水产种植produce-provide额外的价值。最后的卷心菜、甘蓝、茴香、西兰花,西红柿,和冬南瓜收获,分解,或flash冻结后。
这是一个苦乐参半的年轻农民喜欢妮可·韦伯。“剩下的植物死了,回到地面,玉米地开始回到种子,和树叶开始,真的很漂亮,”她说。“尽管如此,我宁愿在外面比里面盯着黑板学习。”
