Cookshelf: 2021年初夏

下午茶在家里
通过将洪流
彼得斯阮兰德&小,2021年2月,28美元

由于天气转好,现在是完美的机会,刷去院子里表和去下午茶犒劳一下自己。不仅快速杯——一整锅,伴随着糖果甜食和美味的选择。如果你想知道如果它是划算的,看一眼获奖糕点厨师将洪流的书有80诱人的食谱。必赢bwin唯一安排季节性的,有很多不同口味的选择,场合和抱负水平。夏天的茶党可能包括“加冕”有咖喱粉的鸡肉三明治时,顶部设有腌芒果酸辣酱和红洋葱。添加一个经典的烤饼镶嵌着夏天的水果。完成了一个酷,奶油柠檬牛奶甜酒,甜点特性三个成分:柠檬、糖和奶油。冒险的厨师会欣赏一些更具挑战性的食谱,展示洪流的技能在糕点和巧克力。必赢bwin唯一这本书包括菜单的想法各种各样的庆祝活动,即使是父亲节,但关键是:任何一天可以在家特别的下午茶。

厨房无国界:从难民和移民厨师食谱和故事必赢bwin唯一
吃的厨师
工人出版公司,2021年3月,25美元

吃的开始作为一个风险由兄弟姐妹Manal和维萨姆Kahi重建然后出售他们的祖母的鹰嘴豆泥。现在是一个纽约市的餐饮公司,雇佣移民和难民厨师来自15个国家,操作的想法分享食物传统构建社区。惊人的数组的食谱都伴随着暖人心房的概要文件的厨师。必赢bwin唯一厨师赫克托耳的委内瑞拉提供了一个健康的心棕榈和鳄梨沙拉和西红柿和肉Mechada,碎牛肉菜。厨师Rachana解释如何使尼泊尔沙里河咖喱鸡肉、姜和胡椒籽马沙拉。厨师纳斯林,从伊朗,展示了她的蛋糕果仁蜜饼,塞满了开心果,核桃和杏仁和经验丰富的豆蔻和藏红花水,这是完美的not-too-sweet结束任何一餐。一些更不寻常的混合香料或专业成分可能不是现成的在杂货店,但有些建议,在网上找到他们。
奖金:现在购买的任何书籍通过3月1日,2022年,出版商将封面价格的2%捐给国际救援委员会。

大米
由迈克尔·w·Twitty
北卡罗莱纳大学出版社,2021年3月,20美元

这个新版本的“品尝韩国”系列食谱是由烹饪历史学家迈克尔·w·Twitty写的前一本书烹饪的基因詹姆斯赢得了胡须奖。随着多元化提供51的菜谱,这本书探讨了大米的到来美国及其兴起南方菜。必赢bwin唯一读者受益Twitty丰富的、多感官描述(除了弥补没有照片或插图),和从他的深刻的指导成分和准备。叙事倾向于个人当Twitty股票盘子靠近他的心,就像他祖母的食谱国家队长拉淡褐色,curry-infused鸡肉和饭卡低的国家。其他经典南部包括牡蛎肉饭、猪排和大米,和秋葵汤。西非酱饭,经验丰富的蕃茄酱和辣的辣椒,是一些素食菜肴地址之一。甜点,给Nancie历史性的大米布丁,改革的甜点,用柠檬及肉豆蔻炖的香味一试。食物、家庭、和历史一起在这个美妙的编译。