冲洗鱼并轻拍干燥。预热烤箱或烧烤至400°，并使鲑鱼至少达到室温至少25分钟。

将酸奶油和酸奶混合在碗中。切碎莳萝，加入少量盐和裂缝。如果您使用薄片盐，那么稀疏的晶体的质地将成为酱汁奶油状况的可爱质地。搅拌均匀，然后返回冰箱冷却。

在淡淡的锅锅中，将海盐，芥末粉，百里香和黑胡椒粉撒在鲑鱼上，并用橄榄油淋上毛毛雨。在烤箱中烤或烤8-10分钟。鱼应该从半透明变成不透明的，当它仍然多汁并轻松用叉子剥落时就可以做好了准备。

从烤箱中取出，在电线架上冷却几分钟。与一碗酱汁一起食用，慷慨地将鱼送到鱼上。